La pasta choux se utiliza para hacer panqueques de natillas, de ahí su nombre. Cuando se hornean, salen con numerosos agujeros calados. Puedes hacer panqueques de natillas con leche y kéfir.
Es necesario
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- Para panqueques de natillas con leche:
- 1 cucharada. agua hirviendo;
- 3 huevos;
- 2 vasos de leche;
- 1, 5 art. harina;
- 3 cucharadas mantequilla vegetal o derretida;
- 1/2 cucharadita sal;
- 1 cucharada Sáhara.
- Para hacer panqueques de natillas con kéfir:
- 2 cucharadas. harina;
- 2 huevos;
- 1 cucharada. agua hirviendo;
- 2 cucharadas. kéfir
- 2-3 cucharadas aceite vegetal;
- 1/2 cucharadita soda;
- sal
- azúcar.
Instrucciones
Paso 1
Batir los huevos con la leche, el azúcar y la sal, utilizando una batidora. Vierta agua hirviendo en la mezcla en un chorro fino, sin dejar de batir.
Paso 2
Agrega poco a poco la harina y luego la mantequilla. Batir todo de nuevo. Deje la masa terminada durante treinta minutos. Coloque el molde para panqueques en el fuego y espere a que se caliente. Lubricarlo con aceite.
Paso 3
Empiece a hornear los panqueques a fuego medio. Remueve la masa y vierte una pequeña porción en la sartén. Inclínelo para distribuir la masa uniformemente sobre la superficie. Mientras se cocina, aparecerán agujeros calados en el panqueque. Después de un rato, dale la vuelta al panqueque con una espátula.
Paso 4
Para hacer panqueques de natillas con kéfir, mézclalos con huevos, sal y azúcar. Vierta harina en la mezcla y mezcle todo. Revuelve el bicarbonato de sodio en agua hirviendo. Vierta agua hirviendo en la masa y revuelva. Deje la masa de natillas durante cinco minutos, luego agregue el aceite de girasol y comience a hornear.
Paso 5
Sirve los panqueques de natillas con cualquier relleno. Para hacer el relleno de los panqueques de natillas de queso, rallar el queso y el ajo, agregar la mayonesa y remover. Para el relleno de salmón, combine los trozos de pescado con los huevos cocidos picados y agregue las cebollas picadas.
Paso 6
Los panqueques de natillas con plátanos y chocolate son originales y sabrosos. Para prepararlos, sofreír un lado del panqueque hasta que estén tiernos, ponerle pequeños trozos de plátano, verter un poco de masa, esperar un poco y voltear el panqueque al otro lado.
Paso 7
Mientras se hornea el panqueque, ralle el chocolate (preferiblemente con avellanas). Retire el panqueque de la sartén, transfiéralo a un plato y espolvoree con chocolate, luego dóblelo en un triángulo.
Paso 8
Puedes hacer panqueques de natillas con relleno de semillas de amapola. Triturar las semillas de amapola y el azúcar en un mortero o licuadora, esparcir sobre un panqueque caliente y enrollarlo.
