Los muffins de ciruelas pasas son la receta perfecta para una mesa festiva e informal. El plato se prepara lo suficientemente rápido y no requiere una cantidad significativa de tiempo. Los cupcakes son aireados, tiernos y tienen un aroma agradable.
Es necesario
- - harina de trigo - 380 g;
- - azúcar granulada - 140 g;
- - bicarbonato de sodio - 0.5 cucharaditas;
- - ciruelas pasas 110 g;
- - coñac - 5 ml;
- - kéfir - 220 ml;
- - huevo de gallina - 1 pieza;
- - mantequilla - 90 g;
- - Azúcar en polvo al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Prepare las ciruelas pasas primero. Para ello, clasifique bien todas las bayas y enjuague bien. Coloca las ciruelas en una taza y cúbrelas con un poco de brandy. Deje que las ciruelas pasas se ablanden durante 15-20 minutos.
Paso 2
Prepara la masa. Para hacer esto, tome un recipiente hondo, agregue los huevos y el azúcar. Inserte suavemente el kéfir en la masa. Coloque la mantequilla en una taza y derrita en un baño de agua o en el microondas. Batir la mezcla con una licuadora o batidor.
Paso 3
Tamizar la harina suavemente en un bol, agregar la soda encima, mezclar hasta que se forme una consistencia homogénea. La masa debe quedar suave y elástica.
Paso 4
Retire las ciruelas pasas del coñac, colóquelas en una tabla de cortar y córtelas en tiras finas o en cubos. Transfiera las ciruelas pasas picadas a la masa y mezcle bien.
Paso 5
Use una bandeja para hornear especial para mini cupcakes. Ponga un pequeño trozo de mantequilla en cada molde y luego rellene con la masa preparada para que la masa no sobrepase los bordes de cada molde.
Paso 6
Los muffins deben hornearse en el horno durante unos 30 minutos a una temperatura de 160-180 grados. Al hornear, la masa debe subir. Cuando los cupcakes estén dorados por encima, saca la sartén del horno y colócala sobre la mesa para que se enfríe.
