Los rollitos de pollo, complementados con relleno de ciruelas pasas, son una excelente opción para quienes gustan de una combinación de carne y frutas o bayas dulces. La crema agria le da al plato un sabor exquisito y las nueces complementan perfectamente las ciruelas pasas.
Es necesario
- - pechuga o filete de pollo (560 g);
- - ciruelas pasas grandes (5-7 piezas);
- - ajo (2-4 dientes);
- –Nueces (4-7 uds.);
- -sal;
- -Gallina, huevo;
- -eneldo;
- –Crema agria (55 ml).
Instrucciones
Paso 1
Tome ciruelas pasas sin hueso, enjuague con agua corriente, prestando especial atención a las hendiduras. Verter agua hirviendo y dejar infundir. Empiece a procesar carne. Cortar el filete para que no tenga más de 1,5 cm de espesor, para que los rollitos se horneen rápidamente, pero queden jugosos.
Paso 2
Retire las ciruelas pasas del agua caliente, córtelas en trozos pequeños en forma de tiras. Inspeccione previamente las nueces en busca de restos de cáscara. Luego pique los granos grandes con un cuchillo.
Paso 3
Tome una capa de filete, batir con un martillo especial. Espolvorea un poco de sal por encima. Empiece a esparcir el relleno. Para hacer esto, coloque ciruelas pasas en el medio de la capa y nueces a los lados.
Paso 4
La etapa más crucial es enrollar los rollos. Agarre suavemente el fondo del pollo y enrolle el filete con un movimiento giratorio. Mientras hace esto, sostenga el relleno con los dedos. De lo contrario, el rollo podría deshacerse. Como resultado, perfore el rollo en el centro con un pincho de madera, asegurándolo correctamente.
Paso 5
Haga una salsa que consista en crema agria, eneldo, ajo machacado y huevo. Coloca los rollitos en un molde, cubre con la salsa resultante y mete al horno. La preparación del plato puede determinarse por el agradable olor que se esparcirá por toda la cocina. Sin embargo, no olvide perforar cualquier rollo con un cuchillo. El jugo claro es una señal de que el pollo está horneado.
