Para el pastel, use ciruela Vengerka (frutos pequeños oblongos) o ciruelas pasas (frutos pequeños redondeados). Puede poner ciruelas secas o secadas al sol en productos horneados (preferiblemente las frutas carnosas de “Home Hungarian” e “Italian Hungarian”). Es mejor tomar pasas pequeñas y redondas, sin semillas.
Es necesario
-
- ciruela - 12 piezas
- un puñado de pasas
- azúcar - 3/4 taza y 2 cucharadas para rociar
- mantequilla o margarina - 115 g
- harina - 1 vaso
- 2 huevos
- polvo de hornear - 1 cucharadita
- canela - 1 cucharadita
- una pizca de sal
- nueces picadas
- sésamo
- semillas de amapola o copos de coco
Instrucciones
Paso 1
Suavemente (a mano o con la punta de un cuchillo fino) divida la fruta en mitades, retire las semillas. Esto hace 24 cuñas de ciruela uniformes.
Paso 2
Remoje las pasas en agua, jugo de uva o vino.
Paso 3
Revuelva bien la mantequilla y el azúcar granulada. Añadir los huevos uno a la vez. Agregue sal. Batir todo junto hasta que quede suave.
Paso 4
Agregue polvo de hornear a la harina. Revuelve todo esto con una cuchara lentamente con la masa previamente preparada. Agrega las pasas. La masa debe quedar firme y espesa.
Paso 5
Precaliente el horno a 175 - 180 grados.
Paso 6
Engrasar una sartén de 24 cm con mantequilla y espolvorear ligeramente con harina. Verter la masa en un molde y alisar todo a fondo. Encima, sin presionar, coloca las mitades del desagüe. Además, puedes dejar una pequeña parte de las pasas y esparcir las bayas en la superficie de la misma forma entre las ciruelas.
Paso 7
Combine el azúcar granulada con canela y espolvoree con ciruelas. Puede usar mezclas especiales compradas en la tienda en sobres (azúcar con canela en polvo o azúcar con canela). También puede agregar nueces (tostadas y trituradas), semillas de sésamo, semillas de amapola o coco a la pizca.
Paso 8
Coloque el molde para pastel en un horno bien precalentado y hornee durante 40-45 minutos hasta que esté crujiente. El azúcar de las ciruelas debe caramelizarse y volverse brillante. Cuando se prepara adecuadamente, la ciruela se vuelve ámbar con un tinte rojo.
Paso 9
Sirva caliente con una bola de helado de vainilla.
