Las bayas frescas de grosella negra se pueden utilizar para preparar no solo mermeladas o conservas dulces deliciosas y aromáticas, sino también una sabrosa adición a la carne y el pescado. Transformará cualquier plato familiar.
Es necesario
- - 300 gramos de grosella negra fresca;
- - 200 mililitros de vino tinto seco;
- - 2 cucharaditas de azúcar morena;
- - 2 cucharaditas de jugo de limón;
- - sal al gusto;
- - una pizca de canela;
- - pimienta negro;
- - una pizca de albahaca seca.
Instrucciones
Paso 1
En primer lugar, se preparan bayas de grosella negra para la salsa. Se lavan a fondo, se limpian de hojas y cualquier resto, y también se convierten en un puré homogéneo de cualquier manera conveniente: usando una licuadora, batidora o mortero común.
Paso 2
Lo más conveniente es preparar la salsa discutida en una cacerola o cucharón. Es necesario ponerle bayas, luego verter vino tinto y llevar a ebullición. Después de eso, debe permanecer en el fuego durante unos 5 minutos más.
Paso 3
Si lo desea, la masa resultante se puede pasar por el tamiz más fino para deshacerse de los huesos pequeños y las pieles. Si quieres una salsa más espesa, no es necesario.
Paso 4
A continuación, debe hervir la mezcla nuevamente a fuego medio y luego agregarle todas las especias, azúcar, sal y jugo de limón especificados. La salsa continuará cocinando hasta que esté tierna durante unos 20 minutos. En el momento en que espese, el plato debe mezclarse bien nuevamente y apagarse.
Paso 5
Puede servir la salsa con carne, pollo o pescado en cualquier forma, caliente o fría. Le da al plato un sabor ligeramente inusual y muy agradable.
Paso 6
Al preparar, por ejemplo, pastel de carne, puedes engrasar la superficie del plato con esta salsa para que quede aún más tierno, suave y sabroso.
