El repollo es rico en vitamina C, vitaminas del grupo B, potasio y magnesio, que previenen la aparición de enfermedades cardiovasculares, además de ácido fólico.
Para quienes siguen una dieta, los platos de repollo son imprescindibles. Solyanka es uno de los platos favoritos de la cocina rusa.
Es necesario
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- repollo 1 kg;
- zanahorias 1 pieza;
- cebolla 1 pieza;
- champiñones 200 g;
- pasta de tomate 2-3 cucharadas;
- 1/2 taza de agua
- pimienta búlgara 1 pc;
- tomates 2 piezas;
- salchichas o salchichas 100 g;
- sal
- manteca
- azúcar granulada al gusto;
- cerdo 400 g;
- pasta de tomate 2 cucharadas
Instrucciones
Paso 1
Toma una cabeza mediana. Pica el repollo y colócalo en una sartén honda. Rocíe con aceite y agregue 1/2 taza de agua. Cocine a fuego lento tapado durante 60 minutos a fuego medio. Coger y picar la cebolla, luego sofreír las cebollas, los champiñones y las zanahorias ralladas en aceite. Agregue la pasta de tomate y 1/2 cucharadita. azúcar granulada y mezclar bien. Cinco minutos antes de que el repollo esté listo, agregue las verduras fritas con champiñones al patinador. Agregue las especias y las hierbas y cocine a fuego lento durante otros cinco minutos.
Paso 2
Tome una cabeza mediana de repollo, píquela. Calentar el aceite de girasol en una sartén grande. Acomoda el repollo y tapa. Pelar dos cebollas y picarlas finamente. Coloca la cebolla encima del repollo y vuelve a tapar. Pelar y rallar las zanahorias. Revuelva el repollo y agregue las zanahorias ralladas por encima. Mezcle y agregue los pimientos morrones y los tomates. Cocine a fuego lento, revolviendo durante otros 20 minutos, luego, al final, agregue la salchicha picada o las salchichas. Haga un fuego pequeño y cocine a fuego lento la mezcolanza durante otros siete minutos. Agregue un par de cucharadas de pasta de tomate y cocine a fuego lento durante otros cinco minutos.
Paso 3
Prepara una mezcolanza en una olla a presión. Tome una cabeza mediana de repollo y córtela en cubos medianos. Lavar la carne de cerdo y cortarla en trozos pequeños. Vierta aceite vegetal en una olla a presión en el fondo y caliéntelo. Picar la cebolla, rallar las zanahorias. Coloque las cebollas y las zanahorias en una olla a presión y cocine a fuego lento con la tapa abierta durante cinco minutos. Luego agregue la carne y las especias. Cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Luego abre la tapa. Agregue el repollo, las especias, la pasta de tomate o dos tomates picados, 1/2 cucharadita. azúcar granulada. Si el repollo es joven y jugoso, entonces no necesita agregar agua, el repollo en sí dará jugo. Si el repollo está seco, agregue 1/2 taza de agua. Agrega un poco más de aceite vegetal. Mueve todo y cierra la tapa. Cocine todo a fuego lento durante unos 40 minutos.
