Solyanka es una de las comidas favoritas de un gran número de personas. Además, la mezcolanza es uno de los platos de la cocina nacional de Rusia. Es bastante sencillo prepararlo en casa.
Tenga en cuenta que tanto la sopa caliente como el segundo plato se pueden ocultar bajo el nombre de la mezcolanza. La mayoría de las veces hay tres tipos de mezcolanza: carne, champiñones y pescado. Sin embargo, si no tiene a mano ninguno de los ingredientes enumerados, puede hacer una mezcolanza con salchichas. Obtendrás un plato igualmente sabroso y nutritivo que se convertirá en una cena completa.
Para preparar una mezcolanza, prepare los siguientes alimentos:
- 400 g de col blanca;
- 350 g de salchichas (alrededor de 6 piezas);
- 3 encurtidos;
- 2 cabezas de cebollas;
- 1 zanahoria grande;
- 4 cucharadas. l. salsa de tomate;
- verdes;
- sal;
- pimienta.
Enjuague bien el repollo para eliminar toda la suciedad, retire las hojas estropeadas y seque con una toalla. Pica el repollo preparado en tiras finas. Pon una sartén honda al fuego y vierte 3 cucharadas en ella. aceite de girasol. Cuando el aceite se haya calentado, agregue el repollo a la sartén. Sazone con sal y pimienta y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos a fuego lento.
Pelar y cortar las cebollas en mitades delgadas. Ralle las zanahorias lavadas y peladas en un rallador grueso o córtelas en tiras finas. Agregue las cebollas y zanahorias preparadas a una sartén con repollo. Mezclar todo bien y freír las verduras hasta que estén doradas.
Diluir un poco la salsa de tomate con agua y verter en una sartén. Mezcle todo y cocine a fuego lento durante unos 30-35 minutos. En este momento, coge las salchichas y córtalas en tiras o en cubos pequeños. Caliente 2 cucharadas en una sartén pequeña. aceite vegetal y freír la salchicha en él. Pele los pepinillos si están muy duros. Picar en cubos pequeños. Pon los pepinos y la salchicha en una sartén con verduras guisadas. Mezcle todo bien y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos. Sazone el plato con sal y pimienta. Adorne con hierbas finamente picadas. Las cebollas verdes, el eneldo, el perejil y la albahaca se pueden utilizar como hierbas. Sirva el plato en porciones con crema agria fresca y pan.
La salsa de tomate se puede sustituir por tomates frescos. A partir de esto, la mezcolanza tendrá un sabor y aroma más ricos. Para preparar un plato con tomates, primero escaldarlos con agua hirviendo, luego pelar y picar en cubos pequeños o pasar por una picadora de carne o picar con una licuadora.
Las salchichas se pueden reemplazar con cualquier salchicha, tanto hervida como ahumada. O puede agregar salchichas. Gracias al uso de varios ingredientes, el plato tendrá un nuevo sabor único cada vez.
