Cómo Cocinar Una Mezcolanza Con Repollo Guisado

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Cómo Cocinar Una Mezcolanza Con Repollo Guisado
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Video: Cómo Cocinar Una Mezcolanza Con Repollo Guisado

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Anonim

Solyanka es uno de los platos más antiguos que los rusos preparaban en casa o comían en tabernas. Tiene muchas recetas, por ejemplo, se puede hacer con repollo guisado y cualquier carne. Esta mezcolanza es perfecta como un abundante almuerzo o cena.

Cómo cocinar una mezcolanza con repollo guisado
Cómo cocinar una mezcolanza con repollo guisado

Solyanka tiene prisa

Para preparar una mezcolanza de acuerdo con esta receta, puede usar pollo o cualquier salchicha que se pueda encontrar en el refrigerador. Incluso la caza de salchichas servirá. Gracias a ingredientes tan simples, el plato se puede preparar muy rápidamente.

Ingredientes:

- 300 g de col blanca;

- 300 g de pollo o salchicha;

- 1 cucharada. una cucharada de pasta de tomate;

- cabeza de cebolla;

- ½ manojo de perejil;

- 2-3 pepinos en escabeche;

- aceite vegetal para freír;

- sal y pimienta negra al gusto.

Picar finamente el repollo y la cebolla, y luego poner en una sartén con aceite vegetal caliente. Tape y cocine a fuego muy lento durante unos 10 minutos. Luego sal y pimienta al gusto, agrega la pasta de tomate, un poco de agua y mezcla todo. Cocine a fuego lento durante otros 10-15 minutos.

Mientras se cuece el repollo, corte el filete de pollo o la salchicha en trozos. Fríelos en aceite vegetal en una sartén aparte. Finalmente, agrega los encurtidos y la col cocida, cortada en cubos grandes. Protome todo bajo una tapa cerrada durante un par de minutos, luego espolvoree con hierbas y sirva con pan integral.

Durante la cocción, también puede agregar un poco de pepinillo de pepino al plato.

Solyanka con cerdo y chucrut

Esta mezcolanza es muy satisfactoria, ya que contiene una pequeña cantidad de patatas. También se puede cocinar sin pepinos, porque el repollo fresco en esta receta se cuece junto con chucrut, lo que resulta en una acidez tradicional. Para preparar este plato necesitarás:

- ½ cabeza de repollo mediano;

- 100 g de chucrut;

- cabeza de cebolla roja;

- 1 pimiento;

- 400 g de cerdo;

- 2 tomates;

- 2 patatas hervidas;

- aceite vegetal;

- sal y pimienta negra al gusto.

Cortar el cerdo en trozos pequeños y sofreír en aceite vegetal hasta que estén tiernos, sazonar con sal y pimienta. Finalmente, agregue las papas en rodajas y la cebolla morada. Picar finamente la col, poner en una sartén y dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo constantemente.

Para que la carne se cocine más rápido, puede hervirla previamente hasta que esté medio cocida.

Escaldar los tomates con agua hirviendo, pelarlos, cortarlos en cubos y añadirlos al repollo. Pasado un minuto, ponemos allí el pimiento morrón y el chucrut, cortados en tiras. Sazone con sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego lento durante 5 minutos y retire del fuego.

En una fuente para horno ignífuga, coloque la mitad del repollo guisado, luego la carne y las papas y luego el repollo restante. Colocar en un horno precalentado a 200 ° C y hornear durante al menos 10 minutos. Sirva mientras la mezcolanza aún esté caliente.

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