Las galletas en forma de nueces con crema de leche condensada dulce son merecidamente populares. De los cientos de tipos de galletas, se destacan, quizás, solo por su forma inusual, sin embargo, esta resultó ser la clave del éxito real.
Es necesario
-
- Para pasteles "Nueces":
- 200 g de mantequilla;
- 3 huevos;
- 0.5 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
- 3 cucharadas de harina;
- formulario para "nueces".
- Para la crema:
- 350-400 ml de leche condensada;
- 200 g de mantequilla;
- 2 cucharaditas de cacao en polvo;
- vanilina;
- 150 g de nueces;
- azúcar en polvo.
- Para las galletas Oreshek:
- 2/3 st. agua;
- 100 g de mantequilla;
- 1 cucharada. harina;
- 4 huevos;
- sal.
- Para la crema:
- 200 g de mantequilla;
- 150-200 g de leche condensada;
- 50-100 g de nueces al gusto;
- 2 cucharadas. l cacao en polvo.
Instrucciones
Paso 1
Tortas "Nueces"
Picar la mantequilla finamente fría, agregar el azúcar y moler bien. Batir los huevos en la mezcla, batir con una batidora hasta que quede suave. Apague el bicarbonato de sodio con vinagre, agregue a los huevos batidos con mantequilla y azúcar, vierta gradualmente la harina por un colador, amase una masa suficientemente empinada. Engrasar la sartén de "nueces" con mantequilla (se parece un poco a una sartén con hemisferios convexos en todas las superficies), poner a fuego medio, pellizcar pequeños trozos de la masa, poner en un molde, cocinar durante 2-3 minutos más fuego medio.
Paso 2
Preparar la nata: verter agua hirviendo sobre las nueces, pelarlas si es posible, secar y picar. Batir la mantequilla con la leche condensada hasta que quede suave, agregar la vainilla al gusto, luego el cacao y las nueces picadas. Esperar a que se enfríen las "nueces", poner la nata con un portaobjetos por una mitad y cerrar la otra. Refrigere, espolvoree con azúcar glass antes de servir.
Paso 3
Galletas "Nuez"
Calentar agua en una cacerola, ponerle aceite, agregar una pizca de sal, llevar a ebullición para que el aceite se disuelva por completo. Tamizar la harina a través de un colador en agua hirviendo y revolver inmediatamente hasta que quede suave para que no se formen grumos. Retirar del fuego, dejar enfriar un poco.
Paso 4
Agregue los huevos a la masa y mezcle bien hasta obtener una masa homogénea, viscosa y viscosa (es más efectivo hacer esto con una batidora; al principio la masa será líquida, debe revolver hasta que espese). Cubra una bandeja para hornear con papel para hornear.
Paso 5
Remojar una cuchara en agua o tomar una jeringa de repostería y colocar pequeñas porciones de masa, de unos 5 centímetros de diámetro, sobre el pergamino. Precalienta el horno a 180 ° C, coloca una bandeja para hornear con nueces en el horno durante 25-30 minutos. No abras el horno con anticipación para probar los pasteles. Saca las tortas del horno y déjalas enfriar.
Paso 6
Saca el aceite de la nevera de antemano, debe estar a temperatura ambiente. Batir, agregar la leche condensada y continuar batiendo durante unos 10-15 minutos. Agrega el cacao en polvo. Freír las nueces en una sartén seca, quitarles la piel si se están pelando y picar bien.
Paso 7
Ponga la nata en una jeringa de repostería o en una bolsa de plástico con la esquina cortada. Haga pequeños agujeros en las nueces y rellene los pasteles con crema a través de ellos. Cubra cada pastel con crema, espolvoree con nueces.
