Las sandías están comenzando a aparecer gradualmente en los estantes de las tiendas y los mercados. Esta maravillosa fruta no solo tiene pulpa rosada, sino también cáscara. Propongo hacer una fruta tan dulce como confitada.
Es necesario
- - cáscaras de sandía - 1 kg;
- - azúcar - 1, 2 kg;
- - agua - 750 ml.
Instrucciones
Paso 1
Primero, corte la capa verde superior de la cáscara de la sandía con un cuchillo. Luego enjuáguelos bien con agua corriente y pique la pulpa restante, cortándola en cubos o tiras finas.
Paso 2
Transfiera las cáscaras de sandía trituradas a una cacerola grande y cúbralas con agua fría y limpia. Luego prende fuego y deja hervir esta mezcla. Después de que esto suceda, cocine por otros 10-15 minutos, quitando la espuma de vez en cuando.
Paso 3
Una vez transcurrido el tiempo, coloque las cáscaras de sandía hervidas en un colador, de esta manera se drenará todo el exceso de líquido.
Paso 4
Después de verter azúcar granulada en una cacerola, llénela con la cantidad requerida de agua. Revuelva esta solución correctamente, luego póngala al fuego; debe hervir.
Paso 5
A continuación, ponga las cáscaras de sandía hervidas en almíbar de azúcar hirviendo. Mezclar todo correctamente. Dejar a un lado la masa resultante y no tocarla hasta que se haya enfriado por completo, es decir, durante unas 8-12 horas.
Paso 6
Transcurrido este período de tiempo, poner la masa de cáscaras de sandía al fuego y, llevar a ebullición, cocinar durante un cuarto de hora. Luego deja enfriar la mezcla y reposar. Repita la ebullición y reposo la cáscara de la sandía nuevamente, luego escurra el exceso de almíbar.
Paso 7
Espolvorea las cáscaras de sandía con 4 cucharadas de azúcar granulada. Mezclar todo como debe. Coloque las futuras frutas confitadas en el pergamino de tal manera que no se toquen entre sí.
Paso 8
Cuando el plato esté completamente seco, puedes servirlo en la mesa. ¡Las cáscaras de sandía confitadas están listas!
