A muchos les encantan las zanahorias al estilo coreano. No es difícil comprar este plato oriental en el mercado o en la tienda. Pero puedes cocinarlo tú mismo. Esto no es difícil de hacer, pero estas zanahorias no sabrán peor que las compradas.
Es necesario
-
- 3 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 tazas de berenjena;
- 2 dientes de ajo;
- sal;
- especia;
- vinagre;
- 0,25 tazas de aceite vegetal.
Instrucciones
Paso 1
Lave y pele 3 zanahorias grandes y 1 cebolla pequeña. Ralla las zanahorias con un rallador coreano y colócalas en un bol grande. Sal ligeramente las zanahorias y frótalas entre tus manos. Déjalo actuar un rato para que se destaque el jugo.
Paso 2
Corta 2 tazas de berenjena en cubos pequeños. Fríelo hasta que esté tierno en un poco de aceite vegetal. Corta la cebolla en mitades. Calentar aceite vegetal en una sartén y freír las cebollas.
Paso 3
Tome una porción de zanahorias ralladas con la mano, exprima el jugo y transfiéralo a otro tazón. Procesa todas las zanahorias de esta manera. Coloque la berenjena salteada y la cebolla en las zanahorias. Agregue 2 dientes de ajo picados y mezcle.
Paso 4
Rocíe las verduras con 1-2 cucharadas de vinagre. Tome cualquier vinagre al gusto: vinagre de mesa, vinagre de sidra de manzana, vinagre de vino. Puedes cocinar zanahorias coreanas sin vinagre.
Paso 5
Caliente el aceite vegetal para ahumar. Ponga 0.25-1 cucharadita de especias en él. Use pimienta de cayena blanca, roja, negra. Agregue una pizca de cilantro, albahaca, curry, nuez moscada. Puede usar condimento de zanahoria coreano ya hecho.
Paso 6
Retire el aceite del fuego tan pronto como agregue las especias. Viértelo inmediatamente en el bol con las zanahorias y mezcla todo bien. Las deliciosas zanahorias coreanas están listas.
