Los pepinos con zanahorias coreanas son un aperitivo vegetal que te ayudará a diversificar rápida y deliciosamente tu mesa de invierno. Va bien tanto con carne como con puré de patatas.
Es necesario
- - 4 kg de pepinos frescos;
- - 2 kg de zanahorias;
- - 4 cabezas de ajo;
- - 1 paquete de condimento de zanahoria coreano;
- - 0.5 cucharaditas de pimiento rojo;
- -2 cucharadas. cucharadas de sal;
- - 5 cucharadas. cucharadas de azucar;
- - 100 g de aceite vegetal;
- - 100 g de vinagre al 9%.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague los pepinos con agua corriente. Cortar en cubos delgados.
Paso 2
Prepara zanahorias. Lavar, pelar y rallar las zanahorias coreanas.
Paso 3
Picar el ajo. Agregue condimento de zanahoria coreano, pimiento rojo, sal, azúcar, aceite vegetal y vinagre a las zanahorias. Revuelva y deje reposar durante 40 minutos.
Paso 4
Prepara frascos. Enjuague con agua corriente con bicarbonato de sodio. Luego esterilice al baño maría. Hervir las tapas metálicas en agua durante 10 minutos.
Paso 5
Después de 40 minutos, agregue pepinos a las zanahorias, mezcle suavemente y coloque en los frascos preparados.
Paso 6
Tapar los frascos de verduras con tapas y esterilizar en agua hirviendo durante 20 minutos. Luego enrolle las mantas. Pon las latas boca abajo y envuélvelas en un "abrigo de piel". Dejar enfriar completamente.
Paso 7
Coloque los frascos enfriados en un lugar frío.
