Las zanahorias coreanas, zanahorias, como lo llaman los propios coreanos, son uno de los snacks favoritos en nuestro país. Y luego no es de extrañar, porque tiene un sabor picante brillante, aumenta el apetito y mejora la digestión. Las zanahorias no se prestan al tratamiento térmico, por lo que conservan todas sus sustancias útiles. Mucha gente está acostumbrada a comprar zanahorias en las tiendas o en el mercado, ¡pero puedes cocinarlas en casa!
Es necesario
- - Zanahorias - 1 kg;
- - Cebollas - 1 pieza;
- - Esencia acética 40% - 1 cucharadita;
- - Pepino pequeño - 1 ud. (Opcional);
- - Pimienta negra molida - 1 pizca;
- - Cilantro molido (cilantro) - 0.5 cucharaditas;
- - Cilantro fresco - 0.5 manojo;
- - Eneldo fresco - 0,5 manojo;
- - Ajo - 3 dientes;
- - Salsa de soja - 1 cucharada. l.;
- - Aceite de girasol - 3 cucharadas. l.;
- - Sal.
Instrucciones
Paso 1
Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso. Pelar los ajos y picar finamente. Pica el eneldo y el cilantro. Si lo desea, tome un pepino pequeño y córtelo en trozos pequeños.
Paso 2
En un tazón grande, agregue las zanahorias ralladas, el ajo, el pepino y las hierbas. Agrega sal al gusto, pimienta negra, cilantro molido y vinagre.
Paso 3
Pelar la cebolla y picar finamente. Precaliente una sartén, vierta aceite de girasol. Coloca la cebolla en ella y sofríe hasta que se vuelva transparente.
Paso 4
Cuando las cebollas se hayan enfriado, colóquelas en el bol junto a las zanahorias, agregue la salsa de soja y mezcle bien.
Paso 5
Deje reposar un poco el contenido del bol. En una hora, las zanahorias coreanas estarán listas. Sírvelo para el almuerzo, la cena, la ensalada o el perrito caliente casero.
