La tortilla de huevo con leche es uno de los platos más sencillos. Sin embargo, a los artistas culinarios se les han ocurrido muchas opciones para una receta simple con varios aditivos.
Tortilla al baño de agua
Esta receta se diferencia de la clásica solo en el método de horneado. Batir 2 huevos con 2 cucharadas de leche y una pizca de sal, agregar especias y hierbas picadas al gusto. Cuanto mejor bates los huevos, más completa estará la tortilla. Engrase un frasco de vidrio seco con mantequilla, vierta la mezcla batida en él y selle sin apretar la tapa. Coloque un paño doblado en el fondo de la olla y coloque el frasco encima. Vierta agua caliente justo por encima del nivel de la mezcla de leche y huevo en una cacerola y prenda fuego. Deje hervir el agua y cocine la tortilla al baño maría durante 10-15 minutos. Cuando el plato esté listo, retire la jarra del agua, separe con cuidado la tortilla de las paredes y transfiérala a un plato.
Tortilla con verduras
Picar la cebolla finamente y freír hasta que estén doradas en una sartén abierta a fuego alto. Agregue las zanahorias ralladas, reduzca el fuego, cubra la sartén y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Corte un calabacín pequeño en cubos pequeños, transfiéralo a una sartén con tubérculos, agregue un poco de agua y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos, luego sal ligeramente.
Batir con una batidora 5 huevos con una pizca de sal y especias, verterlos en una sartén con verduras, tapar con una tapa y meter precalentados a 180 grados. horno. Hornee hasta que la mezcla espese. Espolvorea la tortilla terminada con hierbas picadas.
Rollos con queso
Precalienta el horno a 180 grados. Batir bien 5 huevos con 2 cucharadas de leche, una pizca de sal y pimienta negra molida al gusto. Calentar una sartén de fondo ancho o una bandeja para hornear, untar con mantequilla y verter los huevos batidos. La capa no debe ser gruesa. Hornea la tortilla en el horno hasta que esté tierna, luego retira y deja enfriar.
Rallar 2 quesos procesados en un rallador fino, agregar 2 cucharadas de mayonesa, 2 dientes de ajo picados, hierbas picadas y mezclar bien. Extienda esta masa uniformemente sobre la superficie de la tortilla enfriada y enróllela firmemente en un rollo, envuélvala en una envoltura de plástico y refrigere durante 2-3 horas. Cortar en porciones antes de servir.
