Un pastel con cerezas y crema batida es un gran postre y no solo, también es un buen motivo para animarse. El sabor de este maravilloso pastel coincide con su apariencia: blanco y aireado, adornado con cerezas enteras. Esta magnífica creación de arte culinario puede deleitar a los invitados.
Para hacer un pastel con cerezas y crema batida, necesitará los siguientes productos:
huevos - 3 piezas, - azúcar - 3 cucharadas, - harina - 3 cucharadas, - crema 33% - 200 ml., - azúcar glas - 50 g, - vainillina - 0,1 g
- cacahuetes - 50 g, - almendras - 50 g, - nuez - 50 g, - azúcar - 120 g, - miel - 100 g, - coñac - 1 cucharadita
- cerezas en conserva - 500 g.
Tecnología de hacer una tarta con cerezas y nata montada
Combine los huevos con el azúcar en un tazón y bata primero a 3-4 velocidades de batidora durante 7 minutos, luego a velocidades más altas 5-6 durante 5 minutos hasta que la masa se estabilice y deje de extenderse. Luego debes introducir con cuidado la harina tamizada y mezclar rápida y suavemente con una batidora hasta que se disuelva por completo.
Engrase una fuente para hornear con aceite vegetal y cubra con pergamino si es necesario. Verter la masa de galleta preparada en un molde y colocar en un horno precalentado a 200 grados centígrados. Necesitas hornear la galleta durante 20-25 minutos.
Combine 120 g de azúcar con 40 ml. agua y prende fuego. Después de 5-7 minutos, se debe agregar miel a la masa y hervir durante otros 3 minutos. Luego agrega las nueces picadas y continúa hirviendo por otros 5 minutos, luego vierte el coñac sobre la masa y prende fuego. Enfríe la masa terminada en un recipiente en un recipiente con agua fría (enfriamiento por agua) a 80-90 grados Celsius, y luego amase y coloque en una hoja de pergamino engrasada. Darle a las kozinaks una forma rectangular de 1 cm de grosor y enfriar a temperatura ambiente, y luego meterlas en el frigorífico.
Agrega azúcar glass y vainillina a la crema y bate hasta que la masa esté estable. Con el tiempo, el proceso de batir la nata dura de 3 a 4 minutos.
Reserva algunas de las bayas enteras (posiblemente incluso con tallo) para decorar el pastel. Si las cerezas están frescas o congeladas, entonces deben descongelarse (congelarse) y mezclarse con 80 g de azúcar y calentarse en el microondas.
Corta el bizcocho de galleta enfriado en 2 partes. Engrasar el primer bizcocho con nata de 0,5 cm de grosor y añadir las bayas de las cerezas preparadas con azúcar, volver a cubrir con la nata y poner encima 2 capas de bizcocho prolijamente. La segunda corteza debe colocarse con el lado horneado hacia abajo. Luego, cubra el pastel completamente con crema y nivele cuidadosamente la superficie con un cuchillo, o solo puede engrasar la parte superior del pastel.
Coloque la crema en una manga pastelera preparada con una boquilla y forme decoraciones arbitrarias en la superficie del producto, luego coloque 1 cereza en cada una.
Cortar el kozinaki en rodajas finas de 2-3 mm de ancho. y una longitud igual al radio de la torta. Divida visualmente el pastel en porciones y coloque las rodajas de kozinak a lo largo de los radios del producto.
