Hoy en día, es bastante difícil determinar quién preparó este producto por primera vez. Sin embargo, se puede establecer absolutamente que esto sucedió a más tardar en el siglo XV. Ya que es este período al que se remonta la primera mención de la galleta: los marinos la tomaban cuando salían de viaje. Porque la receta de bizcocho no contiene mantequilla y, como resultado, la masa no se enmohece durante mucho tiempo, incluso en condiciones de mar. Hoy en día se han inventado varias versiones de este manjar.
Es necesario
- Para la prueba:
- - 4 huevos de gallina
- - 200 g de azúcar
- - 70 g de mantequilla
- - 70 g de chocolate negro
- - 60 ml de leche
- - 60 ml de agua hirviendo
- - 1 cucharadita de vainillina
- - 200 g de harina
- - 40 g de cacao
- - 2 cucharaditas Levadura en polvo
- - una pizca de sal
- - una pizca de bicarbonato de sodio
- Para rellenar:
- - 500 g de plátanos
- - 300 g de chocolate con leche
- - 500 ml de nata para montar
- - 2 cucharadas. l. Ron
Instrucciones
Paso 1
Las yemas deben separarse de las proteínas. Batir las yemas con el azúcar hasta que estén esponjosas.
Paso 2
Agregue agua hirviendo, vainillina, leche, mantequilla derretida y chocolate amargo derretido. Revuelva hasta que quede suave.
Paso 3
Vierta harina, cacao, levadura en polvo, soda y sal en la masa resultante.
Paso 4
En un recipiente aparte, bate las claras con una pizca de sal hasta que estén aireadas y con cuidado agrégalas a la masa, mezcla todo hasta que quede suave.
Paso 5
Engrase una fuente para horno con mantequilla y espolvoree con un poco de harina. Precalienta el horno a 180 grados.
Paso 6
Verter la masa en un molde y hornear durante unos 40 minutos. Tan pronto como el pastel se haya enfriado, debe dividirlo en 3 capas.
Paso 7
Para el relleno, convierta los plátanos en puré de papa y mezcle con chocolate derretido. Batir la nata y agregar a la mezcla de plátano.
Paso 8
Aplicar el relleno entre las tortas y por todo el exterior de la galleta. Se puede espolvorear con nueces o chocolate rallado.
