Las manzanas cocidas en el horno tienen un sabor maravilloso y grandes beneficios para el cuerpo. Se pueden consumir tanto como un plato diario como festivo; simplemente hornee manzanas con canela, miel, pasas, requesón y otros ingredientes de confitería. Entonces, ¿cómo eliges la manzana perfecta para hornear en el horno?
Elegir la mejor variedad
Algunas de las más deliciosas son las manzanas horneadas de las variedades Antonovka, Golden, Grand y Semerenko, que tienen una estructura suelta y densa y una pulpa deliciosa. Para cocinar, es mejor elegir frutas verdes grandes que tengan un sabor agridulce y se vuelvan aún más sabrosas durante la cocción. Menos sabrosas son las variedades de manzanas blandas amarillas y rojas, mientras que las variedades verdes son incluso adecuadas para cocinar ganso o pato con manzanas.
Para hornear, es mejor elegir frutas con una cáscara fuerte y pulpa firme, que tiene un sabor ligeramente amargo.
Las manzanas Saffron, Macintosh, Ranet y Granny Smith también son excelentes para el horno. La primera variedad de otoño-invierno tiene un sabor agridulce, una forma ovalada-cónica y una piel de naranja con rayas rojas. Estas manzanas son deliciosas y muy jugosas cuando se hornean, y su strudel es simplemente divino.
Receta de manzanas al horno
Las manzanas al horno son ideales para la dieta de personas que padecen problemas con el tracto gastrointestinal, ya que sus componentes activos tras el tratamiento térmico pierden su acidez, reteniendo todas las vitaminas en su composición. Además, la alta temperatura del horno permite que el cuerpo absorba mejor el potasio que se encuentra en las manzanas horneadas.
Entonces, para cocinar deliciosas manzanas al horno, debe tomar cualquiera de las variedades anteriores, lavar las frutas, cortarles las colas inferiores y hacer un embudo en la parte superior. A través de este embudo, debe quitar con cuidado el tallo y las semillas, que son completamente innecesarios en la preparación del postre de manzana.
Es mejor quitar el interior de la manzana con un cuchillo para verduras o especial, o con un cuchillo de mesa pequeño común.
Luego, coloque las manzanas peladas en un recipiente (cacerola, bandeja para hornear, fuente para hornear), en el que se vierte un poco de agua. Las frutas deben colocarse en el recipiente con los embudos hacia arriba. Puede agregar miel o azúcar con pasas a cada agujero de la manzana al gusto, luego de lo cual se coloca el recipiente en un horno precalentado a 180 grados. Después de diez a quince minutos, la pulpa de las manzanas adquirirá una consistencia tierna y blanda. Es aconsejable seguir el proceso de horneado para que la cáscara de la fruta no se agriete y las manzanas no se rompan. Las manzanas terminadas se pueden adornar con bayas o crema batida y servir frías.
