Los arándanos son una rica fuente de las llamadas antocianidinas, el más poderoso de todos los antioxidantes naturales. Los panqueques de arándanos saben muy bien y también son muy hermosos a la vista. Este delicioso y nutritivo plato se puede servir como plato principal o como postre.
Es necesario
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- Ingredientes:
- 200 gr. arándanos frescos
- 3 tazas de harina de trigo
- 1 bolsa de levadura seca (25 gr)
- 100 gramos propagar
- 1 vaso de leche
- ½ paquete de azúcar de vainilla
- 2 cucharadas de azucar
- ½ cucharadita de sal
- aceite vegetal inodoro para freír
Instrucciones
Paso 1
Mezcle suavemente los arándanos con 2 cucharadas de azúcar, para no amasar las bayas.
Paso 2
Derretir la pasta para untar (se puede reemplazar con margarina o mantequilla) a fuego lento, sin que hierva.
Paso 3
En ½ taza de leche tibia (30 grados) disuelva 0.5 cucharadita de azúcar, agregue un paquete de levadura seca (25 gramos de "Momento Saft" o similar). Después de 5-10 minutos, la levadura comienza a "caminar" y aparece una espuma en la superficie.
Paso 4
Tamizar la harina, agregar la levadura y el medio vaso de leche restante, untar derretido, sal y mezclar todo bien hasta que quede suave.
Paso 5
Agregue los arándanos con azúcar y vainilla a la masa al final. Combine suavemente las bayas con la masa para que no se aplasten.
Paso 6
La masa debe ser un poco más espesa que la de los panqueques normales, ya que los arándanos aún producirán jugo. Si la masa es demasiado fina, es posible que los panqueques no se levanten bien.
Paso 7
Cubrir con una toalla y colocar en un lugar cálido para levantar.
Paso 8
Pasados los 30 minutos, calienta una sartén al fuego, agrega aceite vegetal y comienza a freír a fuego medio.
Paso 9
Se puede servir crema agria, miel o jarabe de arándanos con los panqueques. Buen provecho.
