La sopa cocida en ollas tiene un rico sabor y aroma. El secreto de este plato es que las verduras y la carne languidecen en ollas durante mucho tiempo. La sopa es espesa y rica. Y es mejor cocinarlo en invierno. Después de un paseo por el frío, esta sopa será un verdadero placer.
Es necesario
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- 500 g de carne (ternera o ternera);
- 4 patatas
- 1 zanahoria
- 1 pimiento morrón;
- 300 g de judías verdes;
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de aceite de girasol;
- Hoja de laurel;
- granos de pimienta negra;
- 2 dientes de ajo;
- sal y pimienta para probar;
- Hierbas frescas.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague la carne con agua corriente y séquela con una toalla de papel. Corta la carne en trozos pequeños.
Paso 2
Calentar el aceite de girasol en una sartén. Ponga los trozos de carne en aceite caliente. Freír la carne a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos.
Paso 3
Lavar los tubérculos de patata en agua y pelarlos. Corta las patatas en cubos pequeños.
Paso 4
Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Vierta agua hirviendo sobre los tomates y córtelos en trozos pequeños. Enjuague el pimiento morrón con agua corriente, pélelo del corazón y córtelo en tiras.
Paso 5
Calentar el aceite de girasol en una sartén y agregar la cebolla picada. Freír las cebollas hasta que estén doradas. Agregue zanahorias picadas, pimientos morrones y tomates. Cubra la sartén con una tapa y saltee las verduras durante 7-10 minutos a fuego lento. Recuerda revolver de vez en cuando.
Paso 6
Enjuague las judías verdes con agua y córtelas en trozos pequeños. Si está usando frijoles congelados, primero hiérvalos en agua durante 5 minutos, luego deséchelos en un colador para verter el agua.
Paso 7
Pelar el ajo y picarlo finamente o picarlo en una licuadora.
Paso 8
Coge el horno. En el fondo de cada olla, coloque rodajas de carne frita, luego papas picadas y judías verdes. Cubra con verduras salteadas: cebollas, zanahorias, pimientos y tomates. Vierta todos los ingredientes con agua hervida caliente, para que el agua no llegue al borde de la olla por un par de centímetros. Agregue la hoja de laurel, los granos de pimienta negra, la pimienta negra molida y la sal a cada olla. Cubra las macetas con tapas.
Paso 9
Coloque las ollas para sopa en la rejilla del horno. Cocine la sopa a 170 grados durante una hora y media.
Paso 10
Sirva la sopa terminada en ollas, espolvoree con hierbas frescas picadas. Los crutones de ajo se pueden servir con la sopa.
