El arenque es una fuente de proteínas, útil para nuestro organismo, rico en aminoácidos. Además, este pescado tiene un alto contenido en vitaminas A, D y E, así como los macro y microelementos que necesitamos. Además, el arenque es una fuente de yodo. Los delicados y deliciosos filetes de arenque marinados en vinagre es uno de los aperitivos más populares. La marinada se prepara muy rápidamente y, debido a los pequeños trozos de filete, se empapa rápidamente en la marinada. El azúcar y la pimienta negra agregarán especias a la marinada.
Es necesario
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- 2 arenques
- 1 cebolla
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de vinagre de vino
- una pizca de azúcar
- pimienta negro
Instrucciones
Paso 1
Enjuague el arenque con agua corriente fría.
Paso 2
Coloque el pescado sobre varias toallas de papel.
Paso 3
Retire la cola, todas las aletas y la cabeza.
Paso 4
Corta el vientre y frota todo el interior.
Paso 5
Enjuagar nuevamente el pescado y cambiar toallas, desechando las tripas y las aletas.
Paso 6
Haga una incisión a lo largo del lomo del pescado y, comenzando por la parte superior de la canal, retire la piel.
Paso 7
Luego, desde el costado de la cresta, use un cuchillo para separar los filetes de los huesos.
Paso 8
Corta el pescado en porciones.
Paso 9
Las cebollas deben pelarse y cortarse en aros finos.
Paso 10
Prepara la marinada. Agrega vinagre, una pizca de azúcar y pimienta al aceite.
Paso 11
Batir todo bien.
Paso 12
Coloca los filetes y las cebollas en la marinada y revuelve bien, pero con cuidado para no dañar la carne.
Paso 13
Déjelo actuar durante 20-30 minutos.
Paso 14
Sirve con cebollas encurtidas.
