Prepare para el desayuno, para el postre, rollos de nueces originales con ron de panqueques comunes. Hay muy poco ron en el relleno de nueces, por lo que el plato también se puede dar a los niños.
Es necesario
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- 1,25 tazas de harina de trigo;
- 4 vasos de leche;
- 250 g de nueces;
- 2 huevos;
- 3 claras de huevo;
- 1 cucharada. una cucharada de mermelada;
- 1 cucharada. una cucharada de ron o brandy;
- 1 cucharada. una cucharada de azúcar en polvo;
- azúcar de vainilla y sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Tamizar la harina a través de un colador en un bol, verter la leche, el aceite vegetal, agregar los huevos y la sal. Batir todo a fondo con una batidora para que no queden grumos en la masa terminada. Deje reposar la masa durante veinte minutos en un lugar cálido.
Paso 2
Calentar la sartén, untarla con aceite vegetal, verter una pequeña porción de la masa en la sartén (medio cucharón) y distribuirla uniformemente por la superficie. Los panqueques deben quedar delgados. Freír el panqueque por un lado hasta que esté dorado, darle la vuelta con una espátula, freír por el otro lado y colocar el panqueque en un plato.
Paso 3
De esta forma, sofreír los panqueques de la masa preparada, ponerlos en un plato y enfriar un poco. Mientras se enfrían los panqueques, prepara el relleno de nueces.
Paso 4
Picar finamente los granos de nuez con una licuadora o un mortero. Vierta la leche en una cacerola, póngala al fuego y déjela hervir. Vierta los granos de nuez triturados en la leche, agregue la mermelada y el ron, mezcle todo y cocine hasta que quede suave.
Paso 5
Haga una salsa dulce y lechosa sobre las avellanas. Ponga una cacerola con leche al fuego, agregue azúcar en polvo y déjela hervir. Batir las claras con una batidora.
Paso 6
Vierta las claras de huevo batidas en la leche hirviendo en un chorro fino, revolviendo todo el tiempo con una cuchara. Lleve la salsa de leche a ebullición, retire del fuego y refrigere a temperatura ambiente.
Paso 7
Enrolle los panqueques en rollos de avellana. Para hacer esto, coloque la crema en el medio de cada panqueque y extiéndala uniformemente por toda la superficie. Luego enrolle los panqueques en tubos.
Paso 8
Coloque los rollos de panqueques preparados en una fuente. Sirve con té con leche.
