Las amas de casa rara vez compran pescados como el esturión estrellado, principalmente para las vacaciones. El pescado es caro y muy sabroso en un buen desempeño. Pero me gustaría que el plato no solo fuera sabroso, sino también extraordinario. Por lo tanto, cocine con esturión estrellado … ¡repollo relleno!
Es necesario
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- repollo - 1 cabeza de repollo
- esturión estrellado - 700 g
- champiñones - 200 g
- cebollas - 1-2 piezas
- tomates - 2 piezas
- zanahorias - 1-2 piezas
- sal y especias al gusto
Instrucciones
Paso 1
Desmonte la cabeza de repollo en hojas separadas, manténgalas durante 5-7 minutos en agua hirviendo con sal.
Paso 2
Pelar el pescado, separar las espinas. Cortar el filete de esturión estrellado resultante en porciones, batir ligeramente, espolvorear con sal y condimentos.
Paso 3
Enjuague los champiñones con un chorro de agua del grifo, retire las películas y pique finamente. Luego póngalos en una sartén precalentada con aceite vegetal previamente vertido y déjelos freír a fuego lento.
Paso 4
Pelar y picar la cebolla. Enjuague las zanahorias, pele y ralle en un rallador grueso, mezcle con cebolla. Pon esta mezcla en una sartén con los champiñones.
Paso 5
Cortar los tomates por encima en forma de cruz, escaldar con agua hirviendo. Pelar los tomates y picarlos finamente. Los tomates picados se envían a la misma sartén. Revuelva bien toda la mezcla, cubra la sartén con una tapa y deje hervir a fuego lento durante 15-20 minutos. Si no hay tomates frescos, pueden reemplazarse con pasta de tomate enlatada (aproximadamente 3 cucharadas).
Paso 6
Después de que la mezcla de verduras esté lista, tome una hoja de repollo, coloque un trozo de filete de esturión estrellado ligeramente batido, luego coloque una capa de verduras con champiñones y luego nuevamente un trozo de filete de pescado. Envuelva la hoja de repollo en un sobre, como en la fabricación de rollos de repollo ordinarios. Haga esto hasta que se quede sin ingredientes.
Paso 7
Fríe los rollos de repollo resultantes en mantequilla o aceite vegetal (realmente hay alguien de tu gusto) hasta que aparezca una costra dorada.
