Ukha es un plato ruso tradicional y favorito con innumerables formas de cocinar. Si cocina sopa de pescado de esturión, tendrá un rico sabor y un gran aroma. Además, tal oreja se prepara, quizás más fácil y más rápido que otras recetas. Solo media hora, y en la mesa ya estará humeando en los platos un plato magnífico y sabroso: la sopa de pescado de esturión.
Es necesario
- - filete de esturión - 0,5 kg
- -papas - 2 piezas
- -Zanahoria pequeña - 1 ud.
- - cebollas medianas - 1 ud.
- -sal al gusto
- - hoja de laurel - 2 piezas
- - hierbas frescas (perejil y eneldo) - 1 manojo
Instrucciones
Paso 1
Lavar los filetes de esturión cortados en cubos pequeños.
Paso 2
Lavar y pelar las patatas y las zanahorias, pelar las cebollas. Cortar las patatas y las zanahorias en cubos, picar finamente la cebolla.
Paso 3
Hervir agua en una cacerola (aproximadamente de dos a dos litros y medio). Después de hervir, coloque las verduras picadas y agregue sal.
Paso 4
Coloque los cubos de esturión en una cacerola cinco minutos después de hervir nuevamente. Luego cocine la sopa de pescado a fuego medio durante 8-10 minutos (¡no cocine demasiado!).
Paso 5
Elimine los depósitos de cal con una cuchara. Coloque la hoja de laurel lavada en una cacerola un par de minutos antes de cocinar. Una vez finalizada la cocción, cierre la oreja con una tapa, déjela sudar unos minutos.
Paso 6
Lavar y picar finamente el perejil fresco y el eneldo. Cuando sirva sopa de esturión en la mesa, espolvoree hierbas en los platos.
