¡Prepara en casa un auténtico "frutos secos tostados suaves"!
Es necesario
- - 100 g de miel;
- - 100 g de azúcar;
- - 1 cucharada sin tapa de cacao en polvo;
- - 150 g de nueces sin cáscara;
- - 1 cucharada. jugo de limón recién exprimido;
- - 50 g de mantequilla a temperatura ambiente;
- - 150 g de chocolate negro.
Instrucciones
Paso 1
Coloca las nueces en una bolsa, envuélvelas en una toalla y córtalas pasando un rodillo sobre ellas. También puede utilizar un martillo o una amoladora especial.
Paso 2
Ponga la nuez, el cacao en polvo, el azúcar y la miel, picados en migajas medianas en una cacerola. ¡Tenga en cuenta que dependiendo de la dulzura de la miel, es posible que necesite menos o más!
Paso 3
Encienda el fuego a fuego lento y, revolviendo constantemente para que la masa no se queme, lleve a ebullición. Mantener el fuego, sin olvidar remover, durante 10 minutos. Luego retire del fuego, vierta el jugo de limón y revuelva.
Paso 4
Agrega la mantequilla (corta previamente con un cuchillo en trozos para acelerar el proceso) y vuelve a mezclar. Enfriar primero a temperatura ambiente y luego una hora más en el frigorífico.
Paso 5
Cubra el tablero con papel pergamino o papel de aluminio. Retira la masa del frío y, mojándote las manos con agua fría, enrolla bolitas del tamaño de nueces y esparce sobre una tabla preparada. Coloca la tabla en frío durante aproximadamente una hora.
Paso 6
Derretir el chocolate al baño maría y glasear el caramelo con dos cucharas o un soplete. Envíelo de vuelta al refrigerador para que se asiente el glaseado. Si lo desea, los dulces se pueden decorar, por ejemplo, con chispas de nueces.
