Los dulces caseros pueden ser chocolate, frutas e incluso vegetales. Las trufas caseras se deshacen en la boca. Y para los amantes de los aromas alcohólicos ligeros, puede agregarles licor o coñac.
Es necesario
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- zanahorias frescas
- azúcar granulada
- hojuelas de coco
- polvo de cacao
- nueces picadas
- limón o naranja
- chocolate blanco
- chocolate negro
- manteca
Instrucciones
Paso 1
Dulces de zanahoria.
Rallar 0,5 kg de jugosas zanahorias frescas en un rallador fino. Ponlo en una cacerola. Añada 0,5 kg de azúcar granulada. Ponga a fuego lento y cocine hasta que la mezcla se vuelva blanda. En la masa de zanahoria terminada, ralle la ralladura de limón y exprima un par de cucharadas de jugo de limón. En lugar de limón, puedes tomar una naranja o una lima, enfriar bien la masa, hacer bolitas con ella. Enrolle las bolas en nueces picadas o copos de coco. Colocar en una fuente.
Paso 2
Trufas de chocolate blanco.
Vierta 100 g de chocolate blanco en una cucharada, vierta 2 cucharadas. cucharadas de crema (10%). Coloque en un baño de agua o en el microondas. Derretir el chocolate. Batir 20 g de mantequilla y 20 g de azúcar glas con una batidora. La masa debe ser esponjosa y blanca. Introduce el chocolate derretido en un chorro fino. Continúe batiendo. La masa debe ser homogénea. Coloca la mezcla de trufa en el frigorífico para espesarla bien, luego retírala y enrolla con las manos mojadas. Sumerge los caramelos en coco o cacao en polvo. Coloque las trufas en un bol y refrigere. Retirar antes de servir. Mientras bate, puede agregar 1 cucharadita de su licor favorito a la mezcla de trufa.
Paso 3
Dulces de caramelo.
Calentar un trozo de mantequilla (10 g) y 300 g de caramelo en un cazo. La masa debe derretirse y volverse homogénea, revuélvala constantemente, no deje que se queme. Vierta palitos de maíz pequeños en la masa derretida y revuelva. Déjalo actuar durante 1 hora. Luego forma bolitas y colócalas en una fuente.
Paso 4
Nueces y pasas cubiertas de chocolate.
Seque las nueces y los cacahuetes (200 g) en una sartén seca. Tritúralos en un mortero.
Derretir 300 g de chocolate negro y 200 g de chocolate con leche en el microondas. Mezclar la masa de chocolate con la masa de nueces, agregar 100 g de pasas. Coloca la mezcla sobre un tapete de silicona. Alíselo y déjelo endurecer. Retire la capa congelada de la alfombra y colóquela en la tabla, córtela en trozos.
