La carpa es un pescado sabroso y saludable que contiene antioxidantes que ayudan a nuestro organismo a no envejecer, y además tienen un efecto beneficioso sobre el metabolismo y la digestión. La carpa es un pescado muy bajo en calorías que contiene proteínas de fácil digestión, por lo que puede incluirse en el menú de la dieta. Preparemos carpa al horno con cebolla y salsa de crema agria.
La carpa es buena porque tiene huesos bastante grandes que se pueden quitar fácilmente. Este pescado combina bien con cebollas y salsa de crema agria, gracias a lo cual la carpa es muy tierna y sabrosa. Las cebollas se pueden utilizar como guarnición.
Para preparar este plato, necesitará aproximadamente 1 hora y los siguientes ingredientes:
- carpa - 1 ud. (1,5 kg);
- cebollas - 2 piezas.;
- mantequilla - 50 g;
- aceite vegetal - 1 cucharada. l.;
- Pimienta al gusto;
- sal al gusto.
Para hacer salsa de crema agria:
- mantequilla - 50 g;
- harina - 2 cucharadas. l.;
- crema agria - 250 g.
Primero debe comenzar a preparar la carpa: enjuague bien el pescado, elimine todo el moco y las branquias y limpie las escamas. Hacer un corte longitudinal y quitar el interior. Asegúrese de que su carpa esté bien lavada y que no haya residuos de sangre en el interior. Si compró una carpa pelada, debe enjuagarla bien y luego secarla con una toalla de papel.
Ahora la carcasa de su pescado debe estar bien salada y agregar pimienta tanto por fuera como por dentro. Haga incisiones de 1 centímetro en ambos lados de la carcasa. A continuación, la carpa debe dejarse durante unos 20-30 minutos para que esté bien saturada.
Mientras tanto, prepare su salsa de crema agria y cebollas. Lavar las cebollas, pelarlas y cortarlas en mitades. Derrita la mantequilla en el microondas, luego agregue crema agria y harina a esta masa, mezcle bien. Calentar aceite vegetal en una sartén, agregar mantequilla y freír la cebolla hasta que esté dorada.
A continuación, ponga las cebollas fritas en la panza de su tarjeta, esparza las cebollas restantes encima.
Coloque la carpa en una bandeja para hornear engrasada, espolvoree con cebolla y cubra con relleno de crema agria, envíe al horno a 180 grados durante unos 40 minutos.
Después del tiempo especificado, la carpa horneada en el horno con cebolla en salsa de crema agria está completamente lista y se puede servir. Lo mejor es cortar este plato de inmediato con los invitados o en casa. Las papas o las cebollas fritas funcionan bien como guarnición.
