Los platos de pescado son muy saludables. El fletán es uno de los pescados dietéticos más deliciosos. A menudo se recomienda para personas enfermas y personas que hacen dieta. Cocido con espinacas y salsa de crema, diversificará perfectamente tu menú.
Es necesario
- - 1 PC. limón;
- - 80 g de mantequilla;
- - 100 g de espinacas frescas;
- - 150 g de nata desnatada;
- - 350 g de filete de fletán;
- - 20 g de piñones;
- - 10 g de romero;
- - 5 g de pimiento rojo molido;
- - 5 g de pimienta blanca molida;
- - sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Tome un limón amarillo grande, enjuáguelo bien con agua tibia y séquelo. Limpiar suavemente con un cuchillo afilado. Corta la cáscara de limón en una ralladura fina o ralla en un rallador fino. Cortar la pulpa de limón en varias partes, batir en una licuadora y exprimir el jugo. Puede pasarse por un exprimidor.
Paso 2
Los filetes de fletán deben estar frescos o bien descongelados. Enjuague con agua, retire los huesos y la piel si es necesario. Colocar en una taza pequeña, sal, un poco de pimienta, agregar el romero, triturar todo y dejar reposar durante diez minutos. Espolvorea con ralladura de limón y jugo de limón. Envuelva en papel de aluminio y colóquelo en un horno bien precalentado durante media hora.
Paso 3
Caliente bien una sartén en la estufa, derrita la mantequilla. Tomar piñones, si es necesario, pelarlos y freírlos en aceite derretido. Ase, revolviendo ocasionalmente, hasta que las nueces adquieran un sabor picante y estén doradas. Agregue espinacas a las nueces terminadas en pequeñas inflorescencias. Cocine de cinco a siete minutos. Agregue la crema a la mezcla y deje hervir. Agrega pimienta blanca, sal y romero a la nata hirviendo.
Paso 4
Sirve el filete en una fuente con salsa, decora con rodajas de limón, hierbas. Se puede servir con arroz o puré de patatas.
