Tradicionalmente, se cree que la masa de levadura debe mantenerse caliente para que encaje mejor. Sin embargo, también es posible otro enfoque y el resultado no será peor.
Masa ahogada
Productos para la prueba:
- harina de trigo - 3 vasos;
- mantequilla - 200 g;
- huevo - 1 pieza;
- leche - 100 g;
- levadura - 50 g prensada o 5 g seca.
Disuelva la levadura en leche tibia y déjela fermentar. Mezclar y picar la harina y la mantequilla con un cuchillo, añadir el huevo a la miga de harina de mantequilla, verter la levadura espumosa y volver a picar con un cuchillo. Amasar bien la masa para formar un bulto elástico no demasiado apretado. Para evitar que la masa se pegue a sus manos, puede engrasar sus palmas con aceite de girasol.
Coloca la masa terminada en una cacerola con agua helada. Después de 45 minutos, el bulto flotará. Amasar nuevamente la masa. Ahora puedes hacer diferentes versiones del pastel a partir de él.
Pastel de nueces
Productos:
- nueces -200 g;
azúcar - 250 g
Pica las nueces, mézclalas con azúcar y colócalas sobre una mesa o tabla de cortar. Enrolle la masa sobre esta mezcla hasta que recoja por completo el relleno. Corta el rodillo resultante en varios trozos y hornea en un horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos.
Tarta de limón
Productos:
- limón - 2 piezas.;
- azúcar - 300 g
Divide la masa en 2 partes desiguales. Extiende uno grande y colócalo en un molde o sartén para que las paredes queden cubiertas de masa. Pasar los limones junto con la piel por una picadora de carne y mezclar con el azúcar. Coloca el relleno sobre la masa en un molde. Extienda el segundo trozo de masa, cubra el pastel y pellizque bien los bordes. Perfora la parte superior del pastel con un tenedor en varios lugares. Engrasar la masa con un huevo, batir con leche, y hornear la tarta precalentada a 180 grados. horno.
Pastel de mermelada
Prepara la masa como si fuera una tarta de limón. Coloque mermelada o conservas en el fondo del pastel. Extienda unas salchichas finas de la masa restante y colóquelas en el pastel en forma de rejilla.
