El merengue es un merengue ligero elaborado a partir de claras de huevo batidas con azúcar. Combinado con un postre delicioso y popular como el pastel de queso, el merengue adquiere un sabor completamente nuevo. Para la receta, es mejor tomar fresas frescas; no es necesario un exceso de humedad de las bayas congeladas en el postre. Y puedes comprar cualquier merengue, pero es mejor tomar los de vainilla o fresa.
Es necesario
- - 1 kg de queso mascarpone;
- - 400 g de fresas frescas;
- - 20 uds. merengue;
- - 15 g de gelatina;
- - 3 huevos;
- - 2 cucharadas. cucharadas de azucar;
- - 2 cucharadas. cucharadas de almidón;
- - 1 cucharadita de vainillina.
Instrucciones
Paso 1
Primero, prepare las fresas, enjuáguelas, séquelas, pélelas de los tallos. Haga puré de fresas en una licuadora, deje algunas bayas enteras para decorar. Vierta el azúcar en el puré de papa, vuelva a batir.
Paso 2
Vierta la gelatina con 4 cucharadas. cucharadas de agua fría, déjelo reposar durante 5 minutos, luego vierta 150 ml de agua hirviendo, revuelva. Agregue gelatina al puré de fresa, bata. Poner en el refrigerador durante 30 minutos, la masa debe espesarse.
Paso 3
Mezclar mascarpone con almidón, huevos, batir hasta que quede suave.
Paso 4
Cubra el formulario con pergamino, vierta los merengues desmenuzados, rellénelo con la mezcla de queso.
Paso 5
Hornee la tarta de queso durante 10 minutos a 200 grados, luego reduzca la temperatura en el horno a 50 grados, cocine por otros 40 minutos. Después de apagar la estufa, no saque el postre hasta dentro de 10 minutos.
Paso 6
Luego saque el postre, déjelo enfriar en la forma, coloque la masa de fresa encima, aplaste, cubra con papel de aluminio, coloque en el refrigerador durante la noche.
