La sopa es un plato delicioso y nutritivo. Se puede cocinar en 20-30 minutos y el resultado será muy agradable. Las sopas rápidas están hechas de pescado, pollo o simplemente verduras; un principiante puede hacer frente a la preparación de tales platos.
La sopa francesa "Eclair" se cocina durante 20-25 minutos, este plato tiene un sabor muy delicado, se puede servir tanto para el almuerzo como para la cena. Se prepara en agua o caldo de pollo. Ingredientes principales: fideos (150 g), hierbas, huevo (2 piezas), un vaso de leche, sal al gusto.
Se vierten 1,5 litros de agua en una cacerola, el recipiente se pone al fuego, cuando el líquido hierve, se colocan fideos finos en él. Debe cocinarlo hasta que esté cocido durante 4-7 minutos. En este momento, la leche debe calentarse, debe estar tibia. Bátelo con huevos hasta que quede suave y luego, revolviéndolo, viértalo en la sopa. La mezcla se hierve hasta que hierva. Se sirve un plato con hierbas finamente picadas.
La leche se puede reemplazar con crema, luego la sopa estará más tierna, pero el contenido calórico del plato aumentará.
La sopa de bola de masa se cocina en media hora. Este plato de la cocina ucraniana se distingue por su bajo contenido calórico y su facilidad de preparación. Para crear una sopa, necesitará: caldo o agua (2 litros), papas (2-3 tubérculos medianos), salchicha o salchichas (100-150 g), un huevo (1 pieza), harina (3 cucharadas), hierbas. y especias al gusto …
Las patatas se pelan y se cortan en cubitos. Las piezas se colocan en una olla con agua y se colocan en la estufa. En este momento, las salchichas en rodajas o salchichas se fríen en mantequilla hasta que estén doradas. Cuando la sopa hierve, se coloca el componente de carne. Mientras todo está hirviendo, se hacen bolas de masa: se bate 1 huevo y un poco de sal, se añaden 3 cucharadas de agua y harina. Todo se revuelve hasta obtener una masa homogénea, no espesa.
Debe colocar la masa en la sopa hirviendo, tomarla con una cucharadita y sumergirla en agua hirviendo, la masa se separará inmediatamente de la superficie. Las albóndigas se hierven durante 4 minutos, hay que añadirlas cuando las patatas estén casi cocidas. Es mejor servir la sopa caliente con crema agria y hierbas.
Se pueden agregar verduras finamente picadas a las albóndigas, luego tendrán un aspecto interesante.
La sopa de cebolla y queso es muy nutritiva, solo toma 30 minutos para cocinar, pero el sabor y el aroma son excelentes. Se puede cocinar en caldo o simplemente en agua, pero usando un cubo de caldo. Componentes principales: patatas (3 tubérculos), zanahorias (1 pieza mediana), cebollas (2 piezas), queso fundido (2 piezas), raíz de perejil si lo desea, picatostes, verduras.
La cebolla se corta muy finamente, la zanahoria se pela y se frota con un rallador fino. La cebolla se fríe en aceite de girasol hasta que se dore, el fuego debe ser muy bajo para que la verdura tenga un color y aroma especiales. Las zanahorias se agregan a la cebolla terminada y se cocinan durante otros 5-7 minutos. En este momento, las papas peladas y cortadas en cubitos se sumergen en el líquido hirviendo. Es necesario quitar la espuma, si aparece, y cocinar debajo de la tapa durante 10 minutos.
Luego se colocan en la sopa un cubo de pollo y verduras preparadas. Opcionalmente, puede agregar raíz de perejil, le dará un sabor especial. Al mismo tiempo, el queso derretido, cortado en trozos, se echa al agua. La mezcla se cuece durante otros 5 minutos, mientras que todo debe agitarse para que el queso se disuelva por completo. Es mejor servir el plato con galletas saladas, que se vierten en platos en porciones y se vierten con sopa.
