El arándano rojo con un sabor agridulce picante es un excelente relleno para pasteles dulces. Para que el postre sea sabroso, no ahorre azúcar, y para mayor ternura, vierta el bizcocho con proteínas batidas o salsa de crema agria.
Es necesario
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- Pastel de arándanos rojos elaborado con masa de levadura;
- 1 vaso de leche;
- 4 cucharadas de azúcar;
- oh, 5 cucharaditas de harina;
- 3 huevos;
- 1 sobre (12 g) de levadura seca;
- 100 g de mala cremosa;
- 3 tazas de harina;
- 2 tazas de arándanos rojos;
- 1 vaso de crema agria;
- 1 taza de azucar.
- Pastel de merengue de arándanos rojos:
- 200 g de margarina;
- 3 huevos;
- 2 tazas de harina;
- 2 tazas de arándanos rojos;
- 1, 5 tazas de azúcar.
Instrucciones
Paso 1
Intente hacer una tarta de arándanos rojos con masa de levadura. En un recipiente hondo, suelte los huevos, agregue el azúcar, la sal, la mantequilla derretida y la leche tibia. Agregue la harina mezclada con la levadura seca y la masa. Recójalo en un bulto, cubra el recipiente con una toalla y colóquelo en un lugar cálido durante 2-3 horas. La masa debe duplicar su volumen. Enjuague los arándanos rojos y séquelos rociándolos sobre una toalla.
Paso 2
Engrasa una bandeja para hornear con aceite. Cortar un trozo pequeño de la masa, enrollar el resto de la masa sobre una tabla enharinada. Dale al pastel una forma rectangular. Use un rodillo para transferir la masa a una bandeja para hornear. Extienda las arándanos rojos uniformemente sobre la superficie y espolvoree con azúcar. Extienda una capa fina de la masa reservada y córtela en tiras. Colócalos sobre una rejilla. Coloca la bandeja para hornear en un horno precalentado a 200 ° C y hornea hasta que se dore.
Paso 3
Retira el bizcocho terminado del horno y colócalo con cuidado sobre una tabla. Batir la crema agria con el azúcar y verter la mezcla sobre el pastel caliente. Cómelo tibio o frío, con leche o té negro.
Paso 4
La tarta de arándanos rojos con merengue se ve muy festiva. Corta la margarina en trozos pequeños y colócalos en un recipiente hondo. Separar las yemas de las claras y batirlas con azúcar. Vierta la mezcla de yemas sobre la margarina, revuelva y agregue la harina. Amasar la masa. Engrase un molde desmontable redondo con mantequilla y coloque la masa en él. Use sus dedos para distribuirlo sobre la forma, dejando pequeños parachoques alrededor de los bordes. Coloca el bizcocho en un horno precalentado y hornea hasta que la masa esté dorada.
Paso 5
Mezclar arándanos rojos con azúcar al gusto y triturar los frutos rojos con una cuchara de madera o machacarlos. Retire el molde para pasteles del horno y coloque la mezcla de arándanos rojos encima de la masa. Distribuya el relleno uniformemente. Batir las claras de huevo y el azúcar hasta que estén firmes. Extienda la mezcla de proteínas sobre el relleno de arándanos rojos y devuelva el pastel al horno. Hornéalo hasta que las proteínas de la superficie se doren. Retire el pastel del horno, enfríe y sirva.
