Cómo Hacer Crema De Pastel De Yogur

Tabla de contenido:

Cómo Hacer Crema De Pastel De Yogur
Cómo Hacer Crema De Pastel De Yogur

Video: Cómo Hacer Crema De Pastel De Yogur

Video: Cómo Hacer Crema De Pastel De Yogur
Video: Betún de Yogurt Natural |frosting de Yogurt |Chantilly de Yogurt 2024, Marcha
Anonim

Con la crema de yogur, los pasteles se vuelven muy tiernos y aireados. En sabor y consistencia, se asemeja a un soufflé. La crema en sí no es grasosa y se puede almacenar durante mucho tiempo.

Cómo hacer crema de pastel de yogur
Cómo hacer crema de pastel de yogur

Ingredientes esenciales para la crema de yogur

Para preparar una crema de este tipo, necesita lo siguiente:

- gelatina - 20 g;

- azúcar - 200 g;

- yogur (elija el sabor a su discreción y el contenido de grasa debe ser medio) - 550 ml;

- jugo de limón concentrado - 125 ml;

- crema espesa - 400 ml.

Proceso de preparación de la crema

Vierta el yogur en un recipiente hondo y agregue 100 g de azúcar granulada. Tome un batidor y bata estos ingredientes hasta que quede suave. Agregue jugo de limón allí. Luego continúe batiendo hasta que quede esponjoso. Este proceso suele tardar unos 20 minutos.

Tome una cacerola, vierta una pequeña cantidad de agua (destilada), deje hervir y apague. Es necesario que el líquido se enfríe a unos 30 ° C. Vierta gelatina en ella y mezcle bien con una cuchara. Es necesario que este ingrediente esté completamente disuelto en agua. Luego déjelo reposar durante 5 minutos y luego agréguelo al tazón de yogur. Empiece a batir vigorosamente con un batidor. Cuando esté suave, déjelo a un lado.

Tome un tazón pequeño, vierta la crema y agregue el azúcar restante. Comience a batir estos ingredientes con una licuadora a alta velocidad durante 5 minutos. Debe obtener una masa exuberante en la que el azúcar granulada se haya disuelto por completo.

Combina la nata montada con la mezcla de yogur y gelatina. Revuelva suavemente con una espátula de cocina. Es necesario obtener una consistencia uniforme. Luego cubra el recipiente con una tapa y luego déjelo en frío durante 1 hora. Pasado este tiempo, saca la crema, déjala sobre la mesa durante 10 minutos. Luego comienza a lubricar los pasteles con él.

Tenga en cuenta que la crema de yogur puede durar toda una semana. Por lo tanto, si después de hacer el bizcocho te queda un poco, entonces transfiere la masa a un recipiente de plástico, cúbrelo con una tapa y ponlo en el refrigerador.

Consejos útiles

Puede utilizar jugo de lima o naranja recién exprimido en lugar de jugo de limón concentrado. Use colorante alimentario para colorear la crema. Deben agregarse dependiendo de qué tan rico desee que sea el pastel.

Para no moler el azúcar durante mucho tiempo, puede tomar azúcar en polvo. Debe usarse para la cantidad anterior de ingredientes en la cantidad de 100 gramos. Asegúrese de decorar el pastel de crema de yogur terminado con bayas, porque entonces el postre se volverá aún más sabroso.

Recomendado: