No es una coincidencia que la grosella espinosa se llame cariñosamente la uva del norte. Es muy apreciado por sus propiedades nutricionales y los científicos afirman que el consumo regular de bayas previene algunos cánceres. Mientras tanto, cultivar grosellas no es difícil incluso para un jardinero novato.
Las propiedades nutritivas y curativas de las grosellas
Las grosellas son dietéticas y contienen alrededor de 40 kcal por cada 100 gramos, donde 9 g son carbohidratos, 0,7 g son proteínas y 0,2 g son grasas. El valor del producto es un gran conjunto de vitaminas, azúcares, sales minerales, pectina. La grosella espinosa es útil para enfermedades cardíacas, aterosclerosis, picos de presión arterial.
Las bayas aumentan la hemoglobina, que es importante en el tratamiento de la anemia. Tienen un efecto laxante, colerético, diurético, vaso-fortalecedor. En la medicina popular, las grosellas se utilizan para los trastornos metabólicos, la obesidad, los cólicos de estómago, la diarrea y la tuberculosis pulmonar.
Triture una cucharada de bayas de grosella en un vaso, vierta agua hirviendo, insista en un lugar cálido durante 45-50 minutos y tome un cuarto de vaso de caldo 3-4 veces al día.
Dónde y cómo plantar una plántula de grosella espinosa
Para el cultivo, elija suelos moderadamente húmedos e iluminados por el sol. El arbusto no se desarrollará ni dará frutos en los humedales. Como cualquier planta, las grosellas necesitan un suelo fértil que esté bien estructurado. Aunque los jardineros obtienen buenos rendimientos en tierras arcillosas pesadas.
Para la siembra son preferibles las plántulas o esquejes de dos años, con raíces desarrolladas y parte aérea. La técnica de plantar plántulas es similar a plantar grosellas. Las grosellas se pueden plantar oblicuamente y enterrar a 5-10 cm del cuello de la raíz.
Esta técnica estimula la formación del sistema radicular a partir de las yemas del tallo. Pero en suelos pesados, la profundización profunda no es deseable y las plantas, debido a la falta de aire en las raíces, pueden no echar raíces.
Se mantiene una distancia de 1,5-2 m entre los arbustos. Después de plantar, la plántula se corta, se riega y se cubre con mantillo para retener la humedad.
Los fertilizantes se aplican a un pozo de plantación:
- compost -1-2 cubos o humus - 1 cubo o turba - 1-2 cubos;
- superfosfato - 150 g;
- ceniza - Lata de 0, 5 l, en suelos ácidos agregue harina de dolomita 2-3 cucharadas soperas;
- cloruro de potasio - 150 go sulfato de potasio 2 cucharadas. cucharas
Se cava un hoyo para plantar de unos 40 x 40 cm de tamaño, la mezcla de tierra se mezcla con todos los fertilizantes y se vierte en el hoyo.
Cuándo es mejor plantar grosellas: en otoño o primavera
El mejor momento para plantar plántulas de grosella espinosa es el otoño. Este trabajo generalmente se lleva a cabo 2-3 semanas antes del inicio de las heladas. En primavera, las grosellas comienzan a crecer temprano y las plántulas con raíces abiertas deben plantarse antes de que broten los brotes. Las plantas de viveros en contenedores con un sistema de raíces cerrado se plantan en cualquier momento, desde la primavera hasta el otoño.
Cuidado de la grosella espinosa
Aflojar el círculo del tronco, eliminar las malas hierbas, alimentar, regar, podar, proteger contra enfermedades y plagas: esta es la lista principal del cuidado de la grosella espinosa.
El cultivador de bayas ama el humus y los jardineros experimentados a fines del otoño cubren la zona de la raíz con una capa de al menos 8-10 cm. En la primavera, con el agua derretida, las plantas reciben nutrición y comienzan a crecer activamente. Las grosellas necesitan mucho potasio para un cultivo, y si hay un exceso de ceniza, asegúrese de desempolvar todas las ramas y el círculo de raíces en las raíces con más frecuencia. Esto será beneficioso: el rendimiento será mayor, las bayas serán más dulces y las plantas estarán menos enfermas.
Las grosellas se consideran plantas de larga vida. Con el cuidado adecuado, el arbusto puede vivir y dar frutos en un solo lugar durante 15 a 18 años.
Característica de cosecha de grosella espinosa
Primero, las bayas se retiran para procesarlas en mermeladas y conservas. Comienzan a cosecharse cuando los frutos dejan de crecer en tamaño. El resto de las bayas se recolectan en plena madurez biológica, cuando aparece el color típico de esta variedad.
El uso de grosellas en la cocina
Las deliciosas grosellas se comen frescas o preparadas en una variedad de platos. Para el procesamiento casero, se utilizan frutas de diversos grados de maduración. Inmaduros, maduros, pero aún firmes, para compotas. Semi maduro - para mermelada, maduro - para postre. Las grosellas recién recolectadas se clasifican, las bayas se dividen por tamaño y madurez. Las frutas enfermas y podridas se desechan. Se cortan los tallos y sépalos secos.
Las bayas se utilizan en la preparación de alimentos enlatados dulces: mermelada, mermelada, jugo, compota. El jugo de grosella espinosa tiene un color desagradable y, por lo tanto, para mejorar su apariencia, agregue unas cucharadas de jugo de cereza, fresa, grosella negra.
Se preparan salsas a partir de grosellas, se marinadas, se sirven con pescado, mariscos, pollo, carne, se agregan a ensaladas y platos de verduras, y se preparan guisos.
Aquí tienes una receta original y comprensible.
… 500 g de grosellas, 150 g de arroz, 2 tazas de leche, 40 g de mantequilla, 80 g de azúcar, 2 huevos, 2 cucharadas. mermelada de frutas, 3 cucharadas de nueces picadas, 0.5 tazas de kéfir (crema agria).
Receta paso a paso:
1. Ponga el arroz lavado en leche hervida y cocine hasta que esté medio cocido a fuego lento.
2. Agregue mantequilla, azúcar, yemas de huevo y, por último, pero no menos importante, claras de huevo batidas al arroz.
3. Hervir las grosellas en un poco de agua con una cucharada de azúcar hasta que las bayas se ablanden.
4. Prepare la salsa para regar la cazuela: mezcle la mermelada y el kéfir.
5. Poner las grosellas y el arroz mezclados con el resto de productos en forma untada (sartén), alternando capas.
6. Espolvoree con nueces picadas y cubra con mermelada y salsa de kéfir.
7. Coloque en un horno caliente durante 20 minutos para hornear.
El arroz se puede reemplazar parcialmente con requesón o reemplazar completamente con fideos.
