La compota es una bebida deliciosa que siempre ha sido honrada en las vacaciones en casa. Hoy hablaremos de la receta clásica con grosellas y menta y su variación: la bebida Mojito.
Casi cualquier ama de casa que tiene una cabaña de verano ha enrollado compota para el invierno al menos una vez en su vida. Hoy aprenderemos a hacer una inusual compota llamada "Mojito".
Por supuesto, es casi imposible preparar un cóctel alcohólico a partir de bayas, sin embargo, visualmente la bebida es muy similar a su homónimo.
Ingredientes para hacer mojito de grosella espinosa
La compota para cocinar se considera una de las conservas más fáciles del mundo. Con solo 30 minutos de su tiempo, puede preparar rápidamente una buena bebida sabrosa con poco o ningún esfuerzo.
Para preparar una bebida interesante, necesitamos los siguientes ingredientes:
- grosellas (preferiblemente inmaduras) - 900 g;
- azúcar granulada - 750 g;
- manojo fresco de hojas de menta;
- hojas de bálsamo de limón;
- agua hirviendo en la cantidad de 9 litros.
Considere la preparación paso a paso de la compota de grosella espinosa.
- La preparación paso a paso comienza con el procesamiento de grosellas. Los frutos se limpian de tallos, hojas y ramas, se lavan con agua corriente fría. Después de eso, las bayas deben secarse en una toalla de gofre.
- La melisa y las hojas de menta se lavan con agua fría y se cortan en trozos pequeños.
- Los ingredientes preparados se colocan en frascos de 3 litros (preesterilizados). Las grosellas se extienden en una capa fina y uniforme. Su cantidad no debe exceder 1/3 de la lata. Se agregan hojas de menta y bálsamo de limón en pequeñas cantidades. Para una lata, serán suficientes 1-2 cucharadas de la mezcla de hierbas.
- Vierta una mezcla de grosellas y hierbas con agua hirviendo debajo de la tapa, dejando solo 2-3 cm hasta el borde. Cubra y descanse durante 10 minutos.
- Después del tiempo especificado, el agua se vierte en una cacerola y se le agrega azúcar. Hervir el almíbar a fuego lento durante 2 minutos.
- El concentrado dulce resultante se vierte en latas.
- Las latas se enrollan con tapas de hojalata y se dan la vuelta. Las amas de casa usan un truco especial: envuelven latas calientes en una manta tibia para evitar la hinchazón. La bebida original está lista.
Guarde el "Mojito" casero en un lugar fresco. De esta cantidad de ingredientes se obtienen 3 latas de bebida de tres litros.
Variaciones de recetas
- Hay muchas variaciones de la receta. No menos famosa es la receta llamada "Tarhun". Se agregan ramitas de estragón y ácido cítrico en lugar de menta. El sabor de la bebida resultante difiere poco del sabor de la bebida del mismo nombre.
- Se pueden agregar bayas a la compota de grosella espinosa. Pueden ser frambuesas, moras, fresas, grosellas negras. El sabor y el color de la bebida variarán según la composición, pero sus beneficios serán innegablemente grandes.
- Hay recetas en las que se añaden puré de manzanas y ciruelas a la compota. La bebida se vuelve turbia y comienza a parecer un jugo pulposo.
Los beneficios de la compota de grosella espinosa
Al hacer espacios en blanco de grosella espinosa, no muchas amas de casa saben que la baya es una fuente de una gran cantidad de vitaminas y micro y macroelementos. La grosella espinosa contiene vitaminas B, acetato de tocoferol, ácido ascórbico, vitamina PP y ácido fólico. Entre los macro y microelementos se pueden distinguir fósforo, calcio, sodio, magnesio, zinc, hierro y selenio.
Durante mucho tiempo, la adición de grosellas a los platos se equiparó con inmunoterapia. Los beneficios de las bayas están clínicamente probados. Comer un puñado de bayas al día ayuda a hacer frente a los resfriados y las enfermedades infecciosas. Las vitaminas que componen la grosella espinosa fortalecen el sistema inmunológico y previenen el desarrollo del cáncer.
La vitamina PP puede normalizar las hormonas y fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos. El uso constante de grosellas evita el desarrollo de trombosis y previene el desarrollo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
Una alta concentración de ácido ascórbico mejora el metabolismo de las grasas, por lo que la compota de grosella se puede utilizar como un poderoso agente quemagrasas.
La menta, que forma parte de la bebida, tiene un ligero efecto antiespasmódico. Gracias a esto, la compota ligera ayudará a deshacerse de los dolores de cabeza y aliviar los dolores de estómago.
La compota de grosella, toronjil y menta tiene un ligero efecto calmante. Tomarlo por la noche puede ayudar a evitar el insomnio y los despertares nocturnos no deseados.
Valor nutricional de la compota de grosella espinosa
El contenido calórico de las grosellas no suele superar las 44 kcal por 100 gramos de bayas. Cuando se agrega azúcar, el contenido calórico puede aumentar a 50-60 kcal por 100 ml de bebida. Este valor nutricional es igual al contenido calórico del jugo regular, por lo que no es crítico.
Contraindicaciones para el uso de compota "Mojito"
Beber una bebida deliciosa puede traer no solo beneficios, sino también daños. La compota de grosella espinosa no se recomienda para mujeres embarazadas debido al efecto antiespasmódico de la menta, que puede provocar un parto prematuro y un aborto espontáneo.
El uso de la bebida está contraindicado para personas que padecen enfermedades del tracto gastrointestinal. A saber, los que padecen úlcera gástrica y gastritis. El alto contenido de vitamina C, que forma parte de la grosella espinosa, está contraindicado en personas con alta acidez.
