La compota de grosella espinosa tiene un aroma y un sabor muy delicados. Muchas amas de casa le agregan otras bayas y frutas para maximizar su utilidad y sabor, aunque incluso la compota de grosella espinosa más simple es muy sabrosa y nutritiva.
Instrucciones
Paso 1
La compota de grosella espinosa es la versión más común y simple de esta bebida. Para él, se usa una grosella espinosa de diferentes tamaños con tallos cortados y sépalos: las bayas se clasifican, se lavan, se perforan con un tenedor de acero inoxidable y se colocan en frascos. Luego, el jarabe de azúcar al 40% se hierve por separado y se vierten frascos de grosellas sobre ellos un poco menos que hasta el borde. Las latas llenas se cubren con tapas y se pasteurizan: medio litro - 10 minutos, litro - 15 minutos.
Paso 2
No menos popular es la compota de grosella espinosa que se prepara vertiendo en caliente sin pasteurizar. Para prepararlo, se vierten bayas de grosella, preparadas y dispuestas en frascos, con azúcar caliente / jarabe de frutas o agua caliente, se dejan 5 minutos y se escurre todo el líquido. Esta manipulación se repite dos veces, y en la tercera se deja agua / almíbar y se sella el frasco. Para verter compota de grosella espinosa, también puede usar jugo de frambuesa, fresa, grosella y fresa, en el que se prepara un jarabe de azúcar al 40%.
Paso 3
Para preparar una compota de grosella espinosa variada, debe cortar ligeramente las bayas preparadas, verter agua hirviendo durante unos minutos, luego escurrir y enfriar con agua fría. Después de eso, las grosellas se apilan en capas en frascos; en el proceso, se cambian con rodajas de manzana, grosellas, fresas, frambuesas, cerezas, etc. Luego, la compota se prepara utilizando uno de los métodos anteriores y se cierra con tapas selladas.
Paso 4
Para los niños, puedes cocinar compota de grosella y naranja. Para un frasco de medio litro de grosellas, necesitas una naranja pelada y cortada en círculos. Dicha compota no necesita pasteurizarse ni cocinarse; basta con verter el contenido de las latas esterilizadas con jarabe de azúcar al 40% hirviendo. Para que cualquier compota de grosella espinosa conserve sus cualidades útiles y de sabor durante mucho tiempo, debe cubrir las latas recién selladas con una manta tibia y dejarlas debajo durante un día, y luego guardarlas en el refrigerador por otro día. Después de eso, la conservación se puede almacenar incluso en una habitación bastante cálida.
