Para preparar las bayas para el invierno, la mermelada se suele hacer con ellas. Pero puedes prescindir del tratamiento térmico. Por ejemplo, puede hacer un blanco de grosella espinosa sin hervir moliéndolo con azúcar.
La grosella espinosa casera con azúcar es sabrosa y saludable. No es necesario realizar un tratamiento térmico de las materias primas, el proceso lleva varios minutos y, después, se obtiene un delicioso manjar a partir de ingredientes naturales.
Componentes para espacios en blanco de grosella espinosa
Las grosellas azucaradas se pueden preparar en la versión clásica o con ingredientes adicionales que ayuden a enriquecer el sabor del plato. Las frutas cítricas se usan con más frecuencia: naranjas, limones. El plato con su adición adquiere una leve acidez y es apto para quienes no gustan de los postres muy dulces.
Una receta sencilla de grosellas, ralladas con azúcar
Para preparar el blanco, necesitará grosellas y azúcar en una proporción de 1: 1, 5. Si lo desea, puede tomar más o menos. Las bayas deben clasificarse primero, las que están estropeadas deben eliminarse, los tallos deben cortarse. Luego, debe verter agua hirviendo sobre las grosellas y dejar que se escurra el exceso de líquido.
Después de procesar con agua hirviendo, las bayas se muelen en una licuadora; si está ausente, puede usar una picadora de carne. El puré resultante debe colocarse en un recipiente adecuado y espolvorearse con azúcar. Es mejor dejar reposar la mezcla por un tiempo, debe empaparse en azúcar. Para hacer esto, revuélvalo de vez en cuando.
Los bancos en la cantidad correcta deben esterilizarse, llenarse con puré de bayas. Vierta una o dos cucharadas de azúcar encima de cada frasco. Creará una especie de barrera en la superficie a través de la cual las bacterias dañinas no penetrarán en los alimentos. El manjar podrá durar mucho tiempo sin perder sus cualidades. Después de eso, los frascos deben cerrarse con más fuerza y retirarse para almacenarlos en un lugar fresco.
Puré de grosella espinosa con limón
Para las grosellas con limón, es mejor elegir una variedad de baya más dulce. Luego, los componentes se combinan perfectamente y el postre resulta no ser agrio, sino dulce con un toque de limón.
Para 1 kg de grosellas dulces, debe tomar 1, 2 kg de azúcar, dos limones pequeños. Si desea usar una naranja, solo tome una fruta grande. Clasifique las bayas, retire los tallos, clasifique las estropeadas. Sécalos con una toalla de papel, luego muélelos en una licuadora.
Lavar bien los limones, frotar, cortar y quitar las semillas. Junto con la cáscara, dóblelos a la grosella espinosa y muela hasta que quede suave. Si no tienes licuadora, puedes rallar el limón y rallar las grosellas con un colador. Transfiera el puré de papas a un recipiente adecuado, agregue el azúcar y revuelva.
Los frascos ahora se pueden esterilizar. Se rellenan con masa de grosella espinosa cocida, se cubren con una gasa o tapas y luego se retiran para almacenarlas en un lugar fresco. La estanqueidad no es necesaria al cerrar; por el contrario, es mejor usar gasas que tapas. Esto permite que el aire circule en el postre y ayuda a mantener el sabor.
