La carne de pollo se considera un producto dietético, es una excelente fuente de aminoácidos y proteínas para el cuerpo humano. Al mismo tiempo, el pollo se puede utilizar para preparar una gran variedad de platos para las comidas diarias y festivas: bocadillos, ensaladas, aspic, primeros y segundos platos. El pollo puede formar parte del relleno de tartas y pizzas, hervido, cocido al horno, guisado, a la plancha o frito en una sartén.
Ensalada de pollo
Para preparar este snack necesitarás:
- pechuga de pollo - 1 pieza;
- nueces - 100 g;
- cebolla - 1 pieza;
- champiñones - 300 g;
- huevos - 3 piezas.;
- Zanahorias coreanas - 150 g;
- aceite vegetal;
- mayonesa - 200 g.
Hervir la pechuga de pollo. Para hacer esto, colóquelo en una cacerola pequeña. Vierta agua sobre la carne para que cubra la pechuga de 1-2 cm. Sal y cocine a fuego medio hasta que esté tierna. Cuando la pechuga esté lista, no la saque, déjela enfriar en el caldo.
Prepara el resto de ingredientes para la ensalada. Hervir los huevos duros, refrigerar y pelar. Pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños. Corta los champiñones en rodajas.
Caliente el aceite en una sartén, saltee las cebollas, luego agregue los champiñones y cocine juntos hasta que los champiñones estén dorados.
Moler las nueces en un mortero. Muele o frota los huevos en un rallador grueso. Corta el pollo enfriado en cubos.
Coloque los ingredientes de la ensalada en capas, untando cada una con mayonesa. El primero es pollo hervido, el segundo son nueces, luego champiñones fritos y cebollas, la cuarta capa son huevos y la quinta son zanahorias coreanas.
Sopa de maíz con pollo
Para el primero, prepare una sopa de pollo con maíz sabrosa y satisfactoria. Incluye:
- pechugas de pollo - 4 piezas.;
- agua - 1 l;
- maíz enlatado - 200 g;
- huevo - 1 pieza;
- sal y pimiento rojo.
También necesitará los siguientes ingredientes para la marinada:
- agua - 3 cucharadas;
- salsa de soja - 2 cucharadas;
- harina de maíz - 1 cucharadita;
- azúcar - 1 cucharadita;
- aceite vegetal - 1 cucharadita.
Prepara la marinada. Para hacer esto, disuelva el azúcar en agua, agregue salsa de soja, aceite vegetal y harina de maíz. Coloque la mezcla en la estufa y caliéntela durante 5 minutos, revolviendo constantemente.
Preparar el filete, quitarle la piel y las espinas, enjuagar la carne con agua fría. Coloque el pollo en la marinada y déjelo reposar durante 20 minutos.
Cuando el pollo esté marinado, corta la carne en trozos pequeños. Vierta agua en una cacerola y hiérvala. Coloque el pollo y el maíz en agua hirviendo. Condimente con sal a su gusto. Lleve la masa a ebullición y cocine a fuego alto durante 5 minutos, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante otros 15-20 minutos.
Batir el huevo, salarlo con una pizca de sal. Vierta en sopa y cocine juntos, revolviendo constantemente. Retire la sopa del fuego y déjela reposar durante unos 10-15 minutos. Luego sazone con pimiento rojo y sirva.
Pollo con champiñones en una olla
Para esta receta, tome:
- filete de pollo - 0,5 kg;
- champiñones - 0,5 kg;
- crema agria - 300 g;
- queso duro - 100 g;
- ajo - 2 dientes;
- hojas de perejil - 1 manojo;
- aceite vegetal - 2 cucharadas;
- sal, pimienta negra y condimento para pollo.
Lave los filetes, séquelos con una toalla de papel y córtelos en trozos grandes. Caliente el aceite vegetal en una sartén. Ralle los trozos de pollo con condimentos y saltee rápidamente en aceite caliente hasta que estén dorados. Saca la carne de la sartén y colócala sobre una servilleta para que absorba el exceso de grasa.
Cortar los champiñones en rodajas y freírlos en la misma sartén en la que se frió la carne. Lavar el perejil con agua corriente y agitar el racimo. Pasar el ajo por una prensa. Agregue hierbas y ajo a la crema agria y mezcle todo bien. Sal la salsa y sazona con pimienta negra.
Coloque el pollo y los champiñones salteados en las ollas y cúbralos con la salsa de crema agria. Rallar el queso en un rallador grueso y espolvorear sobre el plato. Coloque las ollas en el horno (no cubra con tapas). Asa el pollo con champiñones en un horno caliente durante 15 minutos a 180 ° C.
