La gente comenzó a usar harina de centeno para la preparación de varios pasteles durante mucho tiempo. No solo se hizo pan, sino también pasteles planos. Son ellos los que te propongo hornear.
Es necesario
- - harina de centeno - 450 g;
- - huevo de gallina - 4 piezas.;
- - mantequilla - 150 g;
- - crema agria - 2 cucharadas;
- - azúcar - un poco menos de medio vaso;
- - levadura en polvo para masa - 1 sobre;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Tamiza la harina de centeno en un recipiente aparte en forma de portaobjetos.
Paso 2
Mezcle el azúcar granulada con 3 huevos de gallina crudos. Batir bien la mezcla resultante. Luego agregue, sin dejar de batir, crema agria, levadura en polvo y sal. Agregue la mantequilla por último a esta masa, justo antes de que se ablande manteniéndola un rato a temperatura ambiente.
Paso 3
Después de hacer una pequeña muesca en la harina de centeno tamizada, vierta una masa cremosa homogénea en ella. Amasar bien la masa, debe estar fría. Agregue harina si es necesario.
Paso 4
Divida la masa dura resultante en partes iguales. Luego, dale a cada uno una forma esférica, cuyo peso es de aproximadamente 100 gramos. Como resultado, debería tener alrededor de 10 de esas bolas.
Paso 5
Enrolle las bolas formadas a partir de la masa con un rodillo en forma de tortas.
Paso 6
Después de lubricar los pasteles con un huevo de gallina previamente batido, haga cortes en su superficie con un cuchillo. De esta forma, envíe el plato al horno, cuya temperatura es de 180-200 grados, durante aproximadamente un cuarto de hora.
Paso 7
Deje que los productos horneados se enfríen por completo y luego sírvalos con leche. ¡Los pasteles de harina de centeno están listos!
