El pastel de hojaldre con pollo y champiñones bajo una costra de queso es un delicioso platillo casero que atraerá a todos los miembros de la familia. No requiere costos de preparación especiales, y el resultado seguramente complacerá con un excelente sabor y un aroma maravilloso.
Ingredientes:
- 500 g de hojaldre comprado (levadura);
- 500 g de pavo (filete de pechuga);
- 300 g de champiñones;
- 2-3 huevos de gallina;
- 150 g de queso duro;
- 50 g de crema agria al 15%;
- 25 g de condimento para aves;
- sal y pimienta negra en polvo.
Preparación:
- Picar el lomo de pavo en trozos arbitrarios (pequeños) y poner en un recipiente hondo.
- Romper los huevos y separar las yemas de las claras.
- Agregue crema agria, condimentos y yemas a la carne, sal, pimienta y mezcle bien. Dejar marinar durante 2 horas.
- Cortar los champiñones en trozos pequeños y freírlos en una sartén hasta que estén cocidos. Entonces deben enfriarse.
- Mezclar ambas partes del relleno en un bol común: la carne de pavo adobada y los champiñones fritos.
- El hojaldre comprado suele estar muy congelado, por lo que primero debe descongelarlo y luego extenderlo, pero no muy fino.
- Para hornear el pastel, tome una forma redonda profunda, coloque la masa enrollada en él y forme un "plato" con lados altos, es decir, la capa de masa repetirá completamente la fuente para hornear.
- Coloque todo el relleno en la parte inferior, cubra el formulario con un trozo de papel de aluminio en la parte superior. Mete al horno durante 25 minutos a 170 grados.
- Mientras se hornea el pastel, haga la base para la corteza de queso. Rallar finamente el queso duro. Salar las claras de los huevos (una pizca de sal es suficiente) y batir con una batidora hasta obtener una espuma espesa. Combine con queso finamente rallado y revuelva.
- Una vez transcurrido el tiempo de horneado, sacar el bizcocho, quitar el papel de aluminio y esparcir la mezcla de queso-proteína sobre el relleno. Hornee nuevamente por 15 minutos (sin papel de aluminio) para dorar la corteza. Una vez horneado el bizcocho, sácalo del horno, déjalo enfriar un poco y ya puedes sacarlo del molde.
