Los filetes de pavo tiernos son bajos en calorías. Guisado en salsa de espárragos con champiñones porcini, el plato tiene un ligero sabor veraniego y sirve como un acompañamiento inusual para patatas nuevas o arroz.
Es necesario
- - 90 g de mantequilla;
- - 650 g de filete de pavo;
- - 2 cebollas;
- - 180 g de hongos porcini;
- - 4 brotes de espárragos;
- - 0,4 litros de caldo de pollo;
- - 1 cucharada. l. salsa de pesto;
- - 90 ml. crema.
Instrucciones
Paso 1
Corta el filete de pavo en pequeños trozos alargados. Freír por ambos lados en mantequilla hasta obtener una corteza deliciosa. Saque la carne de la sartén y colóquela en un lugar cálido.
Paso 2
Saltee la cebolla finamente picada. A continuación, agregue los hongos porcini finamente picados a la cebolla. Freír durante otros tres minutos.
Paso 3
Ponga espárragos sobre la cebolla con champiñones (precorte los brotes en dos partes). Rellena las verduras con caldo de pollo. Agrega la salsa pesto italiana.
Paso 4
Espere a que hierva el caldo y devuelva el filete de pavo a la sartén. Reducimos el fuego. Cocine a fuego lento la carne en la salsa durante unos 20 minutos.
Paso 5
Agrega la nata, revolviendo continuamente el contenido de la sartén. Vierta la salsa de pavo terminada en la salsa sobre la guarnición seleccionada.
