Las alergias alimentarias de los niños son un problema común. Algunos niños son alérgicos a la carne, en cuyo caso surge la cuestión de proporcionar al cuerpo en crecimiento una cantidad suficiente de proteínas y aminoácidos de otras fuentes.
La soja y los huevos son fuentes de proteínas
La carne se puede reemplazar con una gran cantidad de productos diferentes. El líder en esta lista, por supuesto, es la soja, que es una excelente fuente de proteínas para un cuerpo en crecimiento. Cabe señalar que la proteína de soya es extremadamente fácil de digerir para el cuerpo, y la cantidad de platos que se pueden preparar con estos frijoles es realmente enorme. Dependiendo de la forma en que se procese, la soja puede adquirir el sabor y la textura de la carne, las aves o el pescado, lo que le permite experimentar con una gran variedad de recetas para que la nutrición de su hijo sea variada e interesante. Preste atención a otros productos de soja: leche, queso, requesón. Acudirán al rescate si su hijo es alérgico a la leche.
Los huevos pueden reemplazar significativamente a la carne. Son una excelente fuente de proteínas, biotina, hierro, pantoténico y ácido fólico, selenio, riboflavina y muchas vitaminas. Los médicos creen que el consumo excesivo de huevos puede causar problemas de salud, principalmente debido al alto contenido de grasa de la yema, pero solo se pueden usar claras de huevo para suministrar suficientes aminoácidos al cuerpo en crecimiento.
Otras opciones
Si su hijo solo es alérgico a la carne, sustitúyala por pescado. También es una gran fuente de proteínas, vitaminas, nutrientes beneficiosos y ácidos grasos insaturados que apoyan el desarrollo y el metabolismo del cerebro.
Otro sustituto de la carne pueden ser las nueces. Desafortunadamente, son alérgenos bastante fuertes, por lo que es muy probable que si su hijo es alérgico a la carne, las nueces también estén contraindicadas para él (especialmente el maní). Sin embargo, si no es alérgico a las nueces, son bastante capaces de reemplazar la carne en la dieta. Contienen una gran cantidad de vitaminas B6 y E, sustancias útiles (por ejemplo, ácido pantoténico, cobre, biotina, cromo, magnesio) y, por supuesto, proteínas. Hay que tener en cuenta que los frutos secos son un alimento bastante graso, por lo que su número debería ser limitado, sobre todo si tu hijo tiene problemas digestivos o tiene sobrepeso.
Una variedad de legumbres también pueden reemplazar a la carne, ya que son ricas en proteínas. Hay que tener en cuenta que esta proteína no se digiere tan fácilmente como la soja. Los frijoles, frijoles rojos y blancos, garbanzos y otras legumbres ayudarán a proporcionar al cuerpo en crecimiento todos los aminoácidos y nutrientes que necesita, y se pueden usar en una amplia variedad de alimentos.
