Casi todos los productos contienen una u otra cantidad de grasa. Curiosamente, incluso las zanahorias y las manzanas contienen un poco de este componente. Esto sugiere que las grasas son un nutriente esencial. Sin embargo, existen variedades tanto beneficiosas como dañinas entre ellos.
Las pautas de alimentación saludable dictan que la cantidad de grasas saturadas debe ser menos del 7% de la ingesta total de alimentos por día. Es decir, si sigue una dieta de 2000 calorías, no debe consumir más de 14 gramos de grasas saturadas al día. Para cumplir con esta regla, necesita saber qué alimentos son ricos en grasas para limitarlos o eliminarlos por completo de su dieta.
carne roja
La carne de animales grandes, especialmente de vacas y cerdos, tiene un alto contenido de grasas saturadas. A pesar de que muchas dietas no prohíben en absoluto el consumo de carne, es recomendable limitar su cantidad en el menú diario. El cerdo, la carne picada, los filetes y el jamón son especialmente ricos en grasas. Limitar la ingesta de estos alimentos puede ayudar a reducir la ingesta de grasas saturadas.
Además, reemplazar la carne roja con otras proteínas también puede reducir la cantidad de grasa en los alimentos. Una muy buena alternativa es la carne de ave: pollo o pavo. Si desea eliminar completamente la grasa de la carne de su dieta, coma pescado, frijoles o alimentos de soya.
Productos lacteos
Los productos lácteos también aumentan la cantidad de grasa en su dieta. Estos incluyen crema, queso, leche, crema agria y helado. Además del hecho de que consumir estos alimentos por sí mismos significa que tiene grasa en sus alimentos, también obtiene calorías y colesterol adicionales de otros alimentos elaborados con productos lácteos.
Para minimizar la cantidad de grasa, incluya en su dieta solo tipos de leche baja en grasa o sin grasa y productos que contengan leche.
Mayonesa y salsas a base de ella
Estos productos se utilizan a menudo para preparar varios platos. Al hacerlo, pueden convertir una comida dietética (que consiste en pescado y verduras) en alimentos con un alto contenido de grasas. Por eso, procura no utilizar estos ingredientes durante la cocción, es recomendable sustituirlos por salsas más saludables.
Además, muchos alimentos contienen grasas insaturadas que pueden mejorar los niveles de colesterol en sangre, tener un efecto positivo en la frecuencia cardíaca y realizar muchas otras funciones que promueven la salud. En su mayor parte, se encuentran en alimentos derivados de plantas: aceites vegetales, nueces y semillas. Son líquidos en condiciones estándar.
En la mayoría de los casos, es imposible eliminar por completo la presencia de grasas saturadas en los alimentos, porque los alimentos que son buenas fuentes de grasas saludables (aceite de oliva, nueces) también contienen un poco de grasas saturadas. Sin embargo, es muy posible limitar su uso.
