El hierro es un elemento sin el cual es imposible la formación normal de sangre y otras funciones vitales. Para que el cuerpo no sufra de falta de hierro, es necesario consumir regularmente alimentos ricos en él.
Productos animales
El hierro, que ingresa al cuerpo humano a partir de productos animales, se absorbe mucho mejor. La cantidad máxima de hierro de fácil digestión se encuentra en las carnes rojas y el hígado. La carne de cordero, la carne de caballo y la carne de conejo abundan en hierro, y la carne madura contiene más que la ternera. Mucho menos de este elemento se encuentra en el cerdo y el pollo.
El hierro también se encuentra en los mariscos: camarones, ostras, pulpos, calamares. Especialmente útil para la deficiencia de hierro es el hígado de bacalao, así como arenque salado, lucioperca, esturión estrellado. Los huevos son otra gran fuente de hierro. Las yemas de los huevos de codorniz son especialmente útiles para la anemia, pero los huevos de gallina son ligeramente inferiores a ellos en cuanto al contenido de esta sustancia vital.
Productos vegetales
El hierro también se encuentra en alimentos vegetales. El trigo sarraceno es rico en este elemento. Si lo come durante un mes, puede aumentar significativamente el contenido de hierro en el cuerpo. Por eso se recomienda incluirlo en la dieta para la anemia ferropénica.
Una gran cantidad de hierro se encuentra en los granos de trigo germinados. Deben comerse en varias piezas 2-3 veces al día durante las comidas. Una gran cantidad de hierro se encuentra en las legumbres, así que incluya frijoles, lentejas y guisantes en su menú varias veces a la semana.
Las granadas son ricas en hierro, el jugo de estas frutas es una verdadera salvación para los pacientes con anemia. Si bebe 0.5 vasos de este jugo antes de cada comida, puede eliminar la deficiencia de hierro en el cuerpo en un corto período de tiempo. El hierro está contenido en ciruelas pasas, ciruelas y jugo de ciruela natural; este elemento es suficiente en manzanas frescas y secas, albaricoques, melocotones, dátiles, orejones y pasas.
Membrillo, avena, pan de centeno y salvado, cebollas, escaramujos, espinacas, semillas de girasol y calabaza, nueces, sésamo son buenas fuentes de este elemento.
Necesitas saber
Para que el cuerpo reciba todas las sustancias necesarias, incluido el hierro, componga su dieta de tal manera que los productos de origen vegetal prevalezcan aproximadamente tres veces sobre los animales.
El cuerpo humano no podrá asimilar el hierro si sufre de falta de vitamina C. Por lo tanto, asegúrese de tener suficientes alimentos ricos en ácido ascórbico en su menú.
