Las proteínas (proteínas) son extremadamente importantes para el cuerpo. Al ingresar al tracto gastrointestinal con los alimentos, se descomponen en aminoácidos, que desempeñan el papel de "material de construcción" para los músculos y otros tejidos. Y dado que el cuerpo no puede producir reservas de proteínas, es necesario que una persona reciba regularmente una cantidad suficiente de proteínas. ¿Qué alimentos son más ricos en estas sustancias?
Productos animales ricos en proteínas
Una gran cantidad de proteínas se encuentra en los siguientes productos animales: carne, aves, pescado, mariscos (calamares, camarones, etc.), casi todos los productos lácteos y huevos. Conociendo el porcentaje aproximado de nutrientes en cada uno de ellos, puedes planificar tu dieta diaria para incluir la cantidad de proteínas recomendada por los especialistas de la OMS (Organización Mundial de la Salud), a razón de: 0,5 g de proteína pura por 1 km de peso. Es decir, por ejemplo, un adulto que pese 80 kg debería consumir unos 40 g de proteína pura al día.
Si una persona realiza un trabajo físico duro o hace ejercicio regularmente para desarrollar los músculos de alivio, necesitará una cantidad mucho mayor de proteína, hasta 4 g por 1 kg de peso.
Para obtener la cantidad requerida de proteínas con los alimentos y al mismo tiempo no aumentar de peso, se recomienda comer productos dietéticos, por ejemplo, carne de res o ternera magra, pescado magro, pollo, requesón bajo en grasa, leche.
Si congela el pescado y luego lo descongela en el microondas, el contenido de nutrientes se reducirá.
Durante el embarazo y la lactancia, aumenta la necesidad de una mujer de alimentos con proteínas.
¿Qué alimentos vegetales contienen muchas proteínas?
Los siguientes tipos de alimentos vegetales son ricos en proteínas: legumbres (frijoles, guisantes, frijoles, lentejas), trigo sarraceno, mijo, avena, arroz integral, nueces y algunos hongos. Por lo tanto, muchas personas que se adhieren al vegetarianismo argumentan que evitar la carne y el pescado no daña el cuerpo, ¡porque la cantidad requerida de proteínas se puede obtener de los alimentos vegetales! Sin embargo, el porcentaje de proteína en estos alimentos es mucho menor que en los animales. Además (esta es una circunstancia muy importante), la proteína vegetal es menos digerible.
Además, algunos tipos de aminoácidos esenciales, de los que el cuerpo no puede prescindir, solo se pueden obtener con proteína animal. Por lo tanto, incluso un vegetariano comprometido no debería excluir por completo de su dieta los alimentos ricos en proteínas animales.
Si hace ejercicio, también puede consumir batidos de proteínas u otros concentrados de proteínas especializados para mantener su cuerpo. Puedes comprarlos en una tienda de nutrición deportiva.
