La patria de los tomates es América del Sur; entre los aztecas y los incas, los tomates se consideraban una fruta milagrosa. Esta verdura, si se usa correctamente, puede servir como farmacia para toda la casa, ya que contiene una gran cantidad de vitaminas y nutrientes, y también es un producto dietético.
Sustancias útiles y vitaminas contenidas en los tomates:
- vitamina C; - vitamina A; - Vitaminas B; - vitamina E; - vitamina K; - vitamina PP; - licopeno; - caroteno; - carotenoides; - fitoncidas; - celulosa; - pectina; - azúcar; - Ácidos orgánicos; - almidón - proteínas; - calcio; - sodio; - magnesio; - planchar; - silicio; - yodo; - azufre; - fósforo.
Tomates en el jardín y en la mesa
El nombre "tomate" proviene del italiano pomod'oro, que significa "manzana dorada". La forma de un tomate puede ser diferente, pero uno de ellos realmente se parece a una manzana, incluso hay una variedad de tomates "manzana". Hay 9 variedades de tomates en el mundo, también difieren en la forma del arbusto, el tiempo de maduración, las variedades de mesa y los tipos que son convenientes para el enlatado.
Los tomates llegaron a Rusia en el siglo XVIII y se cultivaron por primera vez como frutas decorativas. Cuando se hizo evidente que era un vegetal sabroso y saludable, comenzaron a cultivarlo en todas partes, en jardines al aire libre, en invernaderos e incluso en casa, en balcones y alféizares de ventanas. En las regiones del sur de Rusia se cultivan variedades especialmente sabrosas de tomates con pulpa jugosa: Volgogrado y Astracán.
Los tomates, según la variedad, vienen en diferentes colores, desde el blanco hasta el marrón y el negro. Se considera que el más útil es un tomate rojo brillante, aunque un tomate amarillo o rosado puede tener un sabor superior. El color rojo de la verdura viene dado por una sustancia muy útil: el licopeno, que es bastante abundante en los tomates. Es un antioxidante que previene el cáncer y aumenta la inmunidad. La forma del tomate también depende de la variedad; Se distinguen especialmente los tomates de dedo, la variedad de corazón de toro, los tomates cherry en una rama.
El tomate es un vegetal extraordinario, la cantidad de licopeno y otros nutrientes no disminuye cuando se calienta, sino que aumenta. Hay más de ellos, por ejemplo, en la pasta de tomate. Para consumir tomates con beneficios para la salud, deben combinarse con los alimentos adecuados. No se recomienda comer tomates con alimentos con proteínas: carne, huevos, así como pan y alimentos que contengan almidón. Al mismo tiempo, la ensalada de tomates frescos debe condimentarse con aceite: oliva, girasol, maíz. El jugo de tomate es muy útil, pero no debes beberlo con el estómago vacío, sino media hora después de comer.
Las propiedades curativas de los tomates y su uso
Comer tomates reduce el riesgo de enfermedades oncológicas y cardiovasculares, ayuda con la anemia, la gastritis con baja acidez y el deterioro de la memoria. Esto se ve facilitado por la presencia de un gran porcentaje de vitamina C, vitaminas del grupo B, A, K, E, así como muchos minerales y otras sustancias útiles.
Los tomates regulan el trabajo del tracto gastrointestinal y son útiles para los diabéticos. Los tomates ayudan a perder peso, los días del tomate se organizan cuando están a dieta. Para perder peso, es útil agregar jugo de apio al jugo de tomate. El tomate tiene propiedades diuréticas y coleréticas.
Daño de los tomates
Estas ceras son indeseables para personas que padecen alergias, así como artritis, gota, ya que las sales de calcio y el ácido oxálico, que es abundante en los tomates, pueden contribuir al depósito de sales. Es peligroso comer tomates para las personas con la vesícula biliar y el páncreas enfermos, porque el efecto colerético de los tomates expulsa los cálculos de la vesícula biliar y algunos de los cálculos pueden atascarse en el conducto biliar.
No se recomienda que las personas mayores coman tomates enlatados, en escabeche y salados, existe el riesgo de exacerbación de la úlcera péptica y la enfermedad cardíaca.
