El garbanzo tiene muchas propiedades útiles. La sopa de garbanzos se puede comer incluso durante el ayuno. El almuerzo resulta rico, sabroso, nutritivo. El plato requiere un mínimo de ingredientes.
Es necesario
- - 350 g de garbanzos
- - 1 cebolla
- - 150 ml de aceite de oliva
- - 2 cucharadas. l. harina
- - perejil
- - 1 limón
- - sal, pimienta al gusto
Instrucciones
Paso 1
Remojar los garbanzos en abundante agua y dejar reposar durante la noche.
Paso 2
Escurrir el agua por la mañana, enjuagar bien los garbanzos con agua fría. Colocar en un colador y dejar secar.
Paso 3
Picar finamente la cebolla, verter el aceite de oliva en una sartén, freír hasta que se doren. Agregue los garbanzos, revuelva y cocine durante unos 5-7 minutos.
Paso 4
Vierta los garbanzos en una cacerola, agregue agua caliente para cubrir los garbanzos y las cebollas por completo, lleve la mezcla a ebullición, caliente a fuego lento y cubra, cocine hasta que los garbanzos estén tiernos, aproximadamente 1-1.5 horas.
Paso 5
Exprima el jugo del limón, agregue 2 cucharadas al jugo. harina, mezclar todo bien hasta que se forme una masa homogénea.
Paso 6
Pica finamente el perejil. Retirar la mitad de los garbanzos de la sartén y triturar con un machacador, volver a poner el puré de patatas, sal y pimienta al gusto, verter la mezcla de limón, mezclar todo, añadir el perejil. Hervir la sopa durante otros 5-7 minutos y retirar del fuego.
