La raíz de perejil contiene un rico conjunto de vitaminas, sales minerales y aceites esenciales, que permiten su uso como agente curativo y condimento original.
Al comprar perejil en el mercado o en el supermercado, todos eligen hierbas frescas con un olor agradable, olvidándose de la existencia de otra parte comestible de la popular planta bienal. Esta es la raíz del perejil, parece una zanahoria de color amarillo pálido. Se distingue por el contenido de una gran cantidad de aceites esenciales, la fuente de un olor específico.
Composición de la raíz de perejil
El tubérculo tiene un agradable sabor agridulce, que tiene un cruce entre zanahorias y apio. La raíz de perejil contiene un rico conjunto de vitaminas A, C, B1, B2, PP, K y minerales. En términos de contenido de caroteno, el tubérculo puede competir con las zanahorias y, en términos de contenido de vitamina C, con el limón. Incluyendo la raíz de perejil en su dieta, una persona recibe calcio, hierro, potasio, magnesio, fósforo.
La raíz de perejil ayuda con los problemas digestivos
El consumo regular de raíz de perejil ayuda al cuerpo a hacer frente a una gran cantidad de dolencias. El tubérculo se usa seco, fresco y también en forma de tinturas alcohólicas. Hace frente a problemas digestivos, mejorando la condición de gastritis con alta acidez, flatulencia, cólicos. Coloque dos cucharadas de la raíz triturada en un termo y vierta 300 ml de agua hirviendo. Insistir durante 5 horas, escurrir y utilizar 2 cucharadas. cucharas cuatro veces al día.
La raíz de perejil combate el edema
La decocción de la raíz de perejil es un diurético eficaz. La hinchazón que se produce como resultado de problemas en el funcionamiento del corazón desaparece rápidamente después de usar dicho medicamento. Se hierve una cucharada de raíces trituradas en 200 ml de agua durante 10 minutos, se enfría, se filtra y el caldo resultante se bebe durante el día. Puede usarse para defectos cardíacos descompensados e insuficiencia coronaria. Antes de comenzar el tratamiento, es necesario consultar a un médico, ya que existen contraindicaciones, por ejemplo, nefritis.
La raíz de perejil promueve la pérdida de peso
La raíz de perejil se puede recomendar a cualquier persona que controle su peso o quiera perder peso. La parte subterránea triturada de la planta se agrega cruda a las ensaladas. La raíz cortada en rodajas se utiliza como aperitivo. El perejil elimina eficazmente las sales y las toxinas, libera al cuerpo de las toxinas y contribuye a la salud general y a la pérdida de peso.
La raíz de perejil se puede agregar a caldos, sopas. No pierde su aroma incluso con una cocción prolongada. En la cocina asiática, se fríe previamente en aceite vegetal y luego se combina con verduras guisadas.
