La cocina americana nunca deja de deleitarnos con obras maestras culinarias fáciles de preparar. Uno de los bocadillos estadounidenses simples y populares es la hamburguesa que solíamos comprar en McDonald's. Sabroso, nutritivo, original. Intente preparar un refrigerio similar en casa. La receta es simple y el resultado los deleitará a usted y a sus seres queridos.
Es necesario
- Para la prueba:
- - huevos de tamaño mediano - 2 piezas.;
- - harina - 600 g;
- - azúcar - 60 g;
- - mantequilla blanda - 2 cucharadas. l.;
- - semillas de sésamo - al gusto;
- - levadura instantánea - 1 cucharadita;
- - leche - 300 ml.
- Para rellenar:
- - hígado de res - 300-350 g;
- - un tomate grande (puede tomar dos medianos) - 1 pieza.;
- - carne de res - 650-800 g;
- - encurtidos (tamaño mediano) - 2-3 piezas.;
- - Hojas de lechuga;
- - mostaza - 1 cucharadita;
- - crema agria grasa - 3 cucharadas. l.;
- - mantequilla blanda - 2 cucharadas. l.;
- - un poco de pimienta negra molida;
- - un poco de sal marina fina;
- - salsa de tomate clásica - 4 cucharadas. l.;
- - cebolla mediana - 2 piezas
Instrucciones
Paso 1
Si usa bollos comprados en la tienda, puede omitir la primera parte de la receta.
Preparando la masa del panecillo.
Vierta 300 ml de leche tibia en una taza volumétrica, agregue una cucharadita de levadura y 60 gramos de azúcar (preferiblemente azúcar de caña). Revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Ponemos el bol en un lugar cálido durante 20 minutos.
Paso 2
Después de 20 minutos, agregue dos cucharadas de mantequilla a un tazón de leche. Batir dos huevos y agregar a la mezcla de leche. Agrega la harina tamizada y amasa (con las manos o con una cuchara) la masa. Cubra la taza con un paño de cocina limpio y déjela reposar durante 90 minutos.
Paso 3
Cocinar el relleno.
Remoja la carne en agua fría durante 10 minutos. Lavamos la carne y el hígado de res. Cortar en trozos medianos y pasar por una picadora de carne.
Paso 4
Revuelva bien la carne picada resultante. Vierta un poco de leche en un bol con la carne picada, sal un poco, pimienta, mezcle y forme chuletas planas (unas 8-10 piezas). Si bate un poco la carne picada, las chuletas resultarán más jugosas. Freír las chuletas en aceite vegetal hasta que estén deliciosas y crujientes.
Paso 5
En una taza pequeña, mezcle una cucharadita de mostaza, tres cucharadas de crema agria (mejor casera, sabe mejor) y ketchup sin aditivos. Corta dos pepinos salados o ligeramente salados en rodajas. Cortamos el tomate y dos cebollas de la misma forma.
Paso 6
Sacamos la masa y la arrugamos, la dejamos tibia para que suba de nuevo. Divida en 8-10 partes y forme bolas, de las cuales hacemos espacios en blanco para bollos. Espolvoree los espacios en blanco con una pequeña cantidad de semillas de sésamo o semillas, colóquelas en una bandeja para hornear. Horneamos durante unos 40 minutos en un horno precalentado a 200 grados. Nos aseguramos de que los rollos no se quemen.
Corta los panecillos terminados y enfriados por la mitad.
Paso 7
Empezamos a dar forma a las hamburguesas. Ponga una hoja de lechuga en el fondo del rollo y una chuleta ya enfriada y preparada sobre la ensalada. La siguiente capa es un círculo de tomate (elegimos el grosor al gusto), ponemos aros de cebolla y rodajas de pepino encurtido sobre el tomate (si lo deseas, puedes agregar un círculo de pepino fresco). Vierta la salsa sobre el relleno. Pon la parte superior del rollo encima. Aplana un poco y coloca la hamburguesa terminada en un plato. Formamos las hamburguesas restantes.
