La salchicha es insustituible en la mesa festiva. ¿Se puede servir este aperitivo invariable de una forma nueva? Por qué no intentar enrollar las rodajas en forma de flores, sobre todo porque el delicado color rosa del manjar lo permite bastante.
Es necesario
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- Para salchichas rosas:
- salchicha hervida;
- palillos de dientes.
- Para salchichas rosas
- horneado sobre masa:
- salchicha hervida
- mármol
- ternera;
- 500 g de harina de trigo;
- 1 cucharada. l. Sáhara;
- 2 cucharadas. l. manteca;
- 1 huevo;
- 10 g de levadura;
- ¼ Art. l. sal;
- 1 vaso de leche.
Instrucciones
Paso 1
Rosas salchicha
Corte la salchicha hervida en aros lo más finos posible, corte cada aro en dos mitades iguales (lo mejor es un cuchillo fino y ancho). Tome la mitad de una taza de salchicha, enróllela en un rollo apretado, envuélvala con otro semicírculo, un poco menos apretado, enrolle dos o tres rebanadas más, gire los bordes de la siguiente rebanada hacia afuera para que parezca un capullo de rosa. Sujete la rosa en la base con un palillo.
Paso 2
Rosas de salchicha sobre la masa
Corta la salchicha veteada en círculos delgados, toma uno y enrolla en un rollo apretado. Tome la segunda rebanada, doble un poco el borde y envuélvala alrededor del núcleo; este será el primer pétalo. Tome la siguiente rebanada, doble el borde y envuelva la primera, continúe superponiendo las rebanadas hasta obtener una yema del tamaño correcto. Corta parte de la rosa en la parte inferior para que puedas colocar de manera estable la "flor" en el plato.
Paso 3
Hervir la leche, enfriar un poco (grados a 30 Celsius), disolver la levadura en la leche, agregar sal, azúcar, huevos, verter la harina por un colador, amasar durante 5-10 minutos, la masa debe quedar suave, sin grumos y no muy empinado, agregue leche según sea necesario. Calentar la mantequilla, pero solo ligeramente, amasarla en la masa, tapar el recipiente con la masa con una tapa y colocar en un lugar cálido para que fermente.
Paso 4
Amasar la masa después de 2-2.5 horas, cuando suba bastante fuerte, después de 40-50 minutos amasa la masa nuevamente, colócala en una mesa enharinada o tabla de cortar. Cortar un trozo de masa, presionarlo hacia abajo con la palma para que quede plano, juntar los bordes de la masa en el centro y darle la vuelta con la "costura" hacia abajo, dejar reposar por 5 minutos, enrollarlo en una fina capa, cortar en tiras uniformes.
Paso 5
Corta la salchicha en círculos finos, corta cada círculo por la mitad. Coloque las rodajas de salchicha encima de las tiras de masa con la base a lo largo del lado largo de la tira, dejando un poco de masa sin la salchicha al final. Enrolle la tira con el relleno en un rollo, enrolle el extremo libre de la masa hacia abajo para hacer algo parecido a un fondo.
Paso 6
Hacer lo mismo con el resto de la salchicha y la masa, precalentar el horno a 180 grados centígrados, poner las "rosas" en una bandeja de horno engrasada o sobre papel especial, hornear durante 15-20 minutos, hasta que estén tiernas.
