La harina de almendras es necesaria para muchos postres. Es fácil hacerlo tú mismo.
La harina de almendras se utiliza en una variedad de postres gourmet, desde macarrones hasta tarta de almendras. Es muy fácil cocinarlo tú mismo, solo hay que tener paciencia y, por supuesto, las almendras.
1. Necesitas pelar las almendras. Enjuague las almendras, vierta agua hirviendo sobre ellas. Esto ayudará a suavizar la piel. Deje reposar las almendras durante cinco minutos. Escurrir, enfriar las almendras y pelarlas.
2. Escurrir y secar las almendras. Puedes secar las almendras en una sartén o en el horno. También puedes dejar que las almendras se sequen solas.
· Cómo secar las almendras en una sartén: precalentar la sartén, mantener las almendras encima durante un par de minutos, revolviendo constantemente. Es importante que la sartén esté limpia y seca.
· Cómo secar las almendras en el horno: calentar el horno a 100 grados. Coloque el pergamino en una hoja, luego extienda las nueces encima. Dale la vuelta a las nueces de vez en cuando para evitar que se quemen.
Finalmente, si el tiempo lo permite, deje que las almendras se sequen solas. Extienda servilletas de papel en una bandeja, extienda una fina capa de almendras encima, cubra con servilletas. Coloca las nueces en otra bandeja al día siguiente. Repite esto varias veces hasta que las almendras estén secas.
3. Moler las almendras con una batidora o un molinillo de café. Si desea harina finamente molida, el molinillo es más conveniente ya que no deja trozos de nueces. Moler las almendras en porciones pequeñas y agitar el molinillo de vez en cuando. Tamice la harina resultante, envíe las piezas restantes al molinillo de café.
4. La harina resultante se puede almacenar en un frasco de vidrio bien tapado.
